江苏正规餐饮服务要求-江苏省餐饮服务标准化技术委员会

本文目录一览：

• 1、餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求
• 2、餐饮服务应符合哪些基本要求
• 3、餐饮服务的标准和要求是什么?
• 4、江苏省小餐饮管理办法

餐饮服务食品安全监管理办法第十六条规定,餐饮服务应当符合哪些要求

没有废止，餐饮服务监督管理办法一般指餐饮服务食品安全监督管理办法。卫生部令第71号，《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日施行。

法律依据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

第一条 为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》），制定本办法。

餐饮服务提供者建立并执行从业人员什么制度 国家食品药品监督管理局发布的餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食[2011]395号）规定：第十条 食品安全管理人员基本要求：（一）身体健康并持有有效健康证明。

解释：该题来源应该是《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条 餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

餐饮服务应符合哪些基本要求

1、餐饮服务五大要求是（1）微笑（2）真诚（3）品质（4）清洁（5）设施维护 。餐饮服务简介 餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。

2、第十六条餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

3、第服务员的素质要好，必须要接受岗前培训；第出品要好，要留住客人的心，首先要留住客人的胃；第价钱要定价合理，做到物美价廉最好。

4、餐饮服务基本要求：礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。

5、礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。没有优质服务，餐饮服务工作也就失去了最基本的内容，因此，它还是衡量餐饮服务质量最重要的一项标准。

餐饮服务的标准和要求是什么?

餐饮服务五大要求是（1）微笑（2）真诚（3）品质（4）清洁（5）设施维护 。餐饮服务简介 餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。

严格执行使用托盘服务，保持托盘无油腻。2 严格执行报菜名制度，上每一道菜都要向客人报菜名。2 为点菜客人倒第一杯酒，餐间服务要按工作流程及质量标准做好斟酒.分菜.换盘等服务。

一）、散餐服务要求 了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。 备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等 （二）、开餐前的检查工作 参加班前例会，听从当日工作安排。

食品贮存、整理、加工（包括烹饪）、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等场所6餐饮服务场所。专用操作区为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域。

l. 提供洗衣服务； m. 24小时提供冷热饮用水。

江苏省小餐饮管理办法

一 小餐饮经营场所选址1应当符合大气_噪声污染防治有关法律_法规等规定，2防止油烟_异味_废气_噪声等对附近居民的正常生活环境造成污染，3并与有毒_有害_易燃易爆场所和其他污染源保持安全距离。

乡镇人民***、街道办事处应当根据本地实际情况健全安全协管员、信息员队伍，将小餐饮纳入网格化社会治理机制，协助有关部门开展小餐饮日常安全管理和联合执法。村民委员会、居民委员会应当协助做好小餐饮管理有关工作。

第二条　本条例适用于本省行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品生产经营及其监督管理活动。

根据《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》，2021年餐饮营业执照最小面积要求为**60平方米**以下。

江苏省50平以下的餐饮店要办理小餐饮经营许可证和营业执照。经营许可证是法律规定的某些行业必须经过许可，而由主管部门办理的许可经营的证明，如烟草专卖许可证、药品经营许可证、危险化学品经营许可证等。