餐饮服务礼仪教案,餐饮服务礼仪教案设计

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务礼仪教案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务礼仪教案的解答，让我们一起看看吧。

1. 进餐礼仪儿歌教案？
2. 拜年礼仪教案？
3. 餐饮服务员培训流程方案？

进餐礼仪儿歌教案？

要做文明好宝宝，就餐礼仪不能少。

筷子勺子不乱敲，讲话嬉笑就不好。

不挑食也不剩饭细嚼慢咽肠胃好。

餐后收拾少不了，比比谁是好宝宝;右手拿勺，左手扶碗，身体坐直，两腿并拢， 一口饭，一口菜，宝宝吃得好，干净又安静。

拜年礼仪教案？

拜年礼仪是中华传统文化的重要组成部分，也是表达尊重和增进友谊的重要方式。在拜年时，我们应该先向长辈、师长等地位较高的人问候，然后再向同辈、晚辈等问候。

不论是拜年赠礼还是收礼，都要注意礼物的选择和数量，不要过多或不合适。同时，送礼时应有真诚的祝福和谢意，不要只是形式上的礼物。在拜年过程中，要注重礼貌和 端庄，不要嬉笑怠慢或失礼，以展现中华民族的优良礼仪传统。

餐饮服务员培训流程方案？

作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。

●服务员的仪态

餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男***生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭。女***员头发要梳理整齐，并带上帽子或规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜或长裤，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务员不要抽烟。礼貌、亲切、乐于助人的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外***时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

●服务员的合作精神

餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

1、培训需求分析

　　培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告、卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、服务员士气低落、高消耗、低效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。

　　制定“培训需求分析”时，要列出问题，并分析产生问题的原因，确定需要培训的项目;要回顾相关的标准，找出差距，制定出新的标准。

　　2、制定培训计划

　　制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。

到此，以上就是小编对于餐饮服务礼仪教案的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务礼仪教案的3点解答对大家有用。