大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山东益民餐饮服务集团的问题,于是小编就整理了2个相关介绍山东益民餐饮服务集团的解答,让我们一起看看吧。
济宁市24小时的饭店有不少,咱们选一些有代表性的吧,在城北有一家“北大荒”饭店,是24小时营业的,环境口味都不错。
在城西的是“济宁人”餐饮,也有住宿,临近汽车西站。
在城东的是“梦里老家”,他家的口味属于湖南菜系,回头客不少。这几家比较有代表性。
济宁24小时营业的饭店有:
北大荒(海关路店)
居记小拜年(洸河路店):洸河路益民东区斜对面 (加油站东邻)
新食尚餐厅:建设路妇幼保健院路口
特色混沌:曲阜六艺城门口
做是可以做,但是利润很薄,一天25元的标准,大概就是早餐5元,午餐和晚餐各10元,如果是普通人还好,但作为工地方,就餐人员基本都是干重活的人员,每天的饭量远远高于普通人,甚至是普通人的2倍以上,如果工地的承包没有荤菜量的限制还好,如果还有荤菜量的限制,那确实不好做。
此外150人的餐量,你一个人肯定做不过来,至少要四五个人,洗菜、炒菜、打饭、收拾等等,我们以前单位人员,就八九十个人而已,食堂承包人员一家四口都在(扣掉一个读书的,实际三个人在忙,而且我们普通单位,饭量也没那么大,再者早餐和晚餐都只有少数人吃饭)。
算上人工费,空档期(工地不可能一年365天都在忙),打点的好处费(要承包食堂,基本要给负责人一点好处),即使食堂租金水电全免(我们单位就是免除了承包方的水电费及租金),说句实在话利润没多少了。
当然了,并不是不可以做,抖音上相信很多人都刷到过有几对夫妻就是做这种工地餐的,一餐10元/12元,管饱,他们能赚,你这个如果房租,水电都不需要,赚肯定也能赚(肉菜都卖最便宜的,比如鸡肉、肥肉、萝卜、土豆、豆芽等等),但如果要房租,还要打点的好处费,还要人工成本则难了(抖音上摆摊的,部分是摆拍,部分是真实的,但即使是真实的往往也就一餐而已,你如果是三餐150人的份,不找人帮忙,夫妻二人会直接累死!)
最后,最重要的一点是要不要垫资,如果要垫资,那就别干了,不垫资还可以考虑考虑,此外,在做之前,可以去当地的工地食堂,以及菜市场了解行情,不要盲目接手,特别是这个工地原来有承包商的事情下进行转手的,一定一定不能接(能赚钱没人会转手)!
可以做,但赚不到大钱。如果你的饭菜口碑好,乙方允许你兼做卖香烟、光瓶白酒和日用品的生意,则可以另外赚到超过食堂的利润。
根据你的问题,这种食堂应该是乙方直接从工地工人的工资中,直接扣25元/天作为三餐的伙食费。所以,每天150人*25元/人=3750元的营收是刚性的,并且是由乙方结算给你。
如果为了赚工人买烟酒和日月品等增殖服务的钱,你在工人伙食费中,只能按照每人赚5元/天,否则,你的生意就没办法做。
这样,在伙食这个环节,你每月的毛利润就150人*5元/人*30=22500元。150人的规模,按照标准应该是有3名食堂服务人员。
如果是夫妻俩一起做,再用一名工人,工人工资为4500元/月,8000元水电费和燃气费,不锈钢餐具、各种炊具和洗菜用具的损耗,以及应对防疫部门的安全卫生要求的达标投入。
也就是说,你们夫妻俩每月可以挣到10000元。如果你在伙食上对工人太克扣,一是工人会从心理上拒绝你,二是乙方也会对照协议,对你提出警告。
工地工人都是农民,他们的衣服可以不讲究,但是每天都要抽香烟,有时晚上买点卤菜回宿舍喝点酒,牙膏牙刷毛巾卫生纸等都得买。
所以,你早上给他们4元左右:一个鸡蛋,一个包子/馒头/粢粑/油条/油饼轮流来,小菜和稀饭;中午和晚上都给你们8左右:一荤二素和米饭。这样,就可以赢得他们的口碑。
这样,他们就会把日常刚性消费回馈给你。我们按150人中有100人抽烟,每天抽一包7到13元/包的香烟,那你每天就可赚200元;酒、饮料和日用品,平均下来每天赚200元,这样每月你就有12000元的纯利。
如果你再都出加菜服务或者为他们定制晚间的聚餐活动,只要你把毛利放在极具竞争力的20%,赢得他们的常来常往,连酒的利润在内,一个月再赚个5000元肯定没问题。
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