餐饮服务价值,餐饮服务价值的理解与认识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务价值的问题，于是小编就整理了5个相关介绍餐饮服务价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮业发展的潜力、前景为如何？
2. 餐饮服务业的特点是什么？
3. 去餐饮店上班有前途吗？
4. 小吃店开通美团外卖服务赚钱吗？
5. 有些便利店为何要植入餐饮功能？能带来什么价值？

餐饮业发展的潜力、前景为如何？

随着人们的生活水平的提高，人们变得越来越会享受生活，这也带动了餐饭业的篷蓬勃发展。重要发展地方的饮食文化，绿色食品，生态农业，保建环境将会受到消费者的喜爱。从餐饮的发展前景看，目前高端遇到减弱的影响，因丛高端转变到低端消费，其发展趋势还是较乐观的，在中国餐饮是一个朝阳产业，前景的发展还是很乐观的。谢谢分享

餐饮服务业的特点是什么？

我就是做餐饮的，餐饮呢，做的好，确实能挣到钱，毕竟很多餐饮大咖也靠这个***财，但要做好餐饮，不是那么容易的事，很多老店在这两年应该都走到了瓶颈，缺少了技术更新，产品的更新，装修上面的东西，跟顾客的互动性，因为很多顾客被外卖，美团，变成了副忠实的粉，永远没有忠实的顾客，咱们做餐饮只有服务好，菜品口味好，装修风格上独到，价格上面有优势，才能走得更远一点

随着居民外出就餐越来越普遍，餐饮消费活动频繁，普遍需求强劲，不仅大众化需求旺盛，其他市场需求表现同样不容小觑。

在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点。休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅速，农村聚餐市场潜力巨大，整个行业展现出新的发展活力。并且，普遍需求持续向纵深、精细化方向延展。

餐饮服务业的特点具体表现为：

1、一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

2、无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式

去餐饮店上班有前途吗？

餐饮很难，入行谨慎。

现在很多人不愿意进入餐饮行业，为什么？因为一般餐饮店的晋升是可以看见天花板的，要么服务，要么后厨，能够拿高收入的只有那么几个，而达到这种层次的，少之又少。工作时间长，休***少，虽然地处闹市，但每天下班都看不见这城市的繁华，都是曲终人散的样子。因为你自己就在曲中。

如果有心，愿意思考，餐饮其实可以交给我们很多东西。以前有一句话：不做总统，就做广告人。其实，能够把餐饮做通透，任何行业其实都不在话下。一个小小餐饮店，集采购、生产、销售、服务***，复杂程度超过一般的行业。关键是要做通透，勤思考，多问为什么！把这个行业背后的规律把握清楚，就可以如庖丁解牛，以无厚入有间，游刃有余。

祝你成功！餐饮做通，百毒不侵。胜似修炼葵花宝典、独孤九剑。

只要你足够优秀，这里面就有很大的升职空间，都是从最底层的服务员做起，然后升职组长、部长、主管、经理、店长、总监都可以做，建议去一线城市的大型连锁店上班，只有专业的知识才能改变你的命运，即使你离开了这个行业，在其它行业也可以做管理。

首先看你的目标是什么？是先去上班就每天混混日子，做做该做的事情呢？还是去学习东西，以后可以做更好的平台。前者混混拿点固定工资就可以了也不要指望有太***展，后者就要能吃苦，不在乎薪水多少。

我觉得是有的，在现在的这个社会，线下实体业已被电商占据了大半的蛋糕，但餐饮业的前途还是可观的。

如果你有创业的意愿的话，在餐饮店上班可以积累经验，可以学习别人的运作，也可以间接的认识很多的顾客，是很有必要的。

如果你没有创业的意愿，你在餐饮店上班，也可以认识不少的人，这可以为你以后的职业提供一定的帮助！

小吃店开通美团外卖服务赚钱吗？

尽量不要吧，自己也可以开发客户的，维护自己的客户，建立自己的客户群体，美团只是一个工具。

就像辣条联盟，他们每个店都有一套自己的营销手段，个个店生意火爆@豫三品辣条联盟

两种思路，第一，外卖为辅，主营店内生意，有很多的苍蝇小店，人满为患，前前后后忙都忙不过来，店里生意都做不完再别说线上的单子了，前提是你的手艺要好，这样回头客之类的才会越来越多；

第二，主做外卖，干脆就做纯外卖店，经常搞些线上活动，满减之类的，赚好评，将自己店的排名往前冲，多和外卖的业务交流，这样只要一天有一百到两百的单子你就赚，完后慢慢的一个月上万的单子，自己算一下账，一单挣5块钱，一个月下来要多少钱噢！

总结一下:不管是第一条还是第二条，前天就是手艺要好，这点没问题的话，基本上就可以保证收入了！所有事情都不是一蹴而就的，要慢慢积累，餐饮行业很辛苦，坚持下来就是赢家！

最后祝生意兴隆！

小吃店开通美团外卖挣钱吗？这要看自己想挣多挣少了，主要的还是经营的好坏，堂食经营得好，掌控权在自己手里，利润高些，加入美团外卖嘛，入住了平台，平台确实可以给小店带来客流量，做得好可以远远超出你堂食的客流量，但是控制权在平台手里，利润分成跟平台签约的分成和制定的规则有关

作为一个曾经在美团工作过，也开过小吃店的人，可以给你简单说一下哈哈。

首先，不要太指望美团、饿了么这样的平台。

原因1：平台现在的抽成返点很高，所以对于商家的利润会降低一些；2、在平台上最开始会有一周左右的保护期，这段时间你的流量和曝光是多的，那么相应的订单量也会比较多，但是过了这段时间，如果店铺运营的不太好，那么订单量自然会减少，因为曝光度降低。

其次：做好食物的口味和服务很重要

无论是线上还是线下，想要赚钱是主要的，但是赚钱的同时要确定怎样赚钱，那么对于现在如此挑剔的客户来说，口味[_a***_]重要，如果不好吃，客户是不会光顾第二次的，虽然说每个人的口味不一样，但是还是要符合大众的味觉，再有好的服务是加分项！

尤其是如果开通了线上外卖，更多问题就会被放大，尤其是你无法控制用户的点评，一个差评对你的店铺影响就会非常大。所以好的服务更体现在如何解决这些差评。不管是真实的还是恶意的。

一点过来人的感悟，希望对你有帮助吧

你好，我曾经在美团的代理商做过，也有同学的店上过美团。我对比有很深的体会。

不论是美团，还是饿了么，它们永远只是一个平台，提供一个机会让那些人有机会点你家的单子。但是作为老板，你也应该知道，生意靠的是质量，口碑，回头客。

如今外卖行业发展到今天，平台的抽成达到了23%，而且是除去配送费，满减活动之前。

举例说明，一份外卖100元，配送费5元，满减活动100-20。

这里面的钱怎么分配了？

首先点外卖的人支付了85元（在没有算入美团红包等优惠活动）骑手拿走了5元配送费。

剩余80元，还得看你做的活动，平台有没有补贴，按照我老家这的经验是3-7开，就是你贴14块，平台贴6块。但是平台抽成23%是按照满减活动前的。也就100元的23%，抽了你23元，剩余的就是80-23等于57块，平台补贴你6块，你得63。

这63块钱你要做出价值100元的东西，除去成本，你算算有多少利润吧。

所以外卖平台只能说是你捎带，主要还是要做出自己的口感，质量，吸引回头客。加油，祝生意兴隆

有些便利店为何要植入餐饮功能？能带来什么价值？

你指的是快餐，即食吧。可以看一下《零售的哲学》这本书，是详细讲解了7-11便利店是怎么成功的。其中很重要的就是自营的即食食品，价值是很大的，也是未来90和00后消费的主要增长空间。

我认为与其说是便利店被植入餐饮功能，还不如说是市场竞争和市场供需关系的一种必然选择。

比如我们常见的7-11便利店，他就是一家比较经典的多功能综合型便利店。其中包括餐饮、充值、零售、24小时营业等功能；后起之秀的苏宁小店，他还增加了送货、家政服务等等。所以说目前便利店的发展是朝着社区化、服务化的方向走的，外加以实体店为据点，结合电商平台，把传统零售行业的最后“一公里”打通。因此，被植入便捷式的餐饮是一种1.0版本的标配，2.0版本的还有互联网+。

至于能带来什么价值，我认为有以下几个方面，仅供参考吧：

1、多元化的服务项目，便于吸引和锁定更多的消费客群。同时更多的服务板块，可以触发客户其他的消费需求。

2、充分利用便利店的网点优势，拓宽主营业务项目也是增加获利的一种手段。

3、在便利店同质化竞争日趋激烈的今天，做到“人无我有，人有我优”是快速提升竞争力的一种通用方式。

其实便利店的发展就像我们所用的手机，十多年前我们还在用诺基亚的方块机，基本功能也只有打电话和发短信，但是现在的手机已经涵盖了除通讯以外的文化***、支付结算、远程办公、身份识别等众多功能，所以说时代的发展必然将催生多元化的新鲜事物诞生。

便利店餐饮功能，我的理解是指在便利店销售便当，关东煮，或者当地特色小吃，甚至提供小型就餐环境的行为。

这是一种趋势，特别是对于营业时间较长的便利店。

下图为武汉市中百罗森便利店提供的便餐，以及就餐环境。

说到便利店餐饮化，我觉得有以下几个原因：

1. 便利店，最大特点就是便利。主要面对赶时间的上班族等人群，所以饮料，轻食是最大需求，提供简单的餐饮方便了顾客，也增加了收入，顺带可以带动其他商品的销售。

2.消费升级，现在各行各业都在升级，大到上十万方的商业综合体，小到几十个平的便利店。干净整洁方便之外，提供简单餐饮环境也是便利店升级一环。

3.便利店最发达的国家是日本，日本便利店一直有销售便当，轻食的传统，所以引入中国时，这个特点保留下来了。

总之，便利店引入餐饮功能，是经营上一种开源节流，降低单位成本，提高综合效益的做法。也可以理解为一种差异化尝试，是零售升级的一种表现。

这个不是新鲜实物，也是一种好的趋势。看看以下日本便利店实景图，你就明白了。

【灵兽山】观点：所有的商业行为都是为了带来流量，便利店作为一个售卖服务的业态，植入餐饮能够实现服务的升级和增值，同时还可以获取更多的流量。最重要的是，零售是在向体验式消费演进的，便利店植入餐饮正是这种生活方式的呈现，适合商业发展趋势。

便利店能提供的服务其实有很多，一般看到的多是商品服务，比如买烟买小食品以及买生活补充品。另外收发快递、连接社区家政、洗衣代收也是服务。在日本甚至生活缴费和自助取现都可以实现，但在国内因为在线支付发达而不可见。便利店餐饮也是服务的一种，它能解决消费者对早餐、工作餐的需求。

我们看到的便利店餐饮有多种品类，比如鲜食便当、蒸包、关东煮、茶蛋、烤肠、烘焙和咖啡等。这些餐食不仅能满足社区居民早餐的问题，还能解决CBD写字间白领工作餐需要。既有中餐类又有西餐类，居民和上班族以及学生都可以满足，这是一种很强的便利服务。另外，咖啡和烘焙还可以满足工作洽谈，从而有了社交化属性。

看本质，和便利店餐饮有关还有免费提供热水，微波炉自助加热便当、提供堂食的餐桌椅等，这都是服务功能的延伸。另外有没有感觉，便利店餐饮好像抢了很多早餐店的生意？没错，这就是便利店服务强大之所在。而这种服务最终不仅满足了消费者需求，还带来更多流量和复购。

国内一般便利店的毛利率在20%左右，有些因竞争激烈的甚至更低。但一些连锁品牌毛利率却很高，比如711在日本本土综合毛利率可以达到40%以上，是靠商品进销差价赚钱吗？不可能的，这个毛利率的实现贡献者都是来自鲜食即食等餐饮品类。

不否认连锁品牌的原创餐品研发，标准化和物流供应链能力都很强大，从而保证了高毛利率的实现，但这个数字足以说明餐饮功能对便利店的盈利价值。除了运营能力，盈利能力强大是因为餐饮品类绝大部分都是非标转化商品。

看本质，便利店和大卖场不同，其是追求高毛***坪效的业态，而餐饮服务能够满足这种定位，需求和流量再加上盈利能力，决定了餐饮在便利店中的价值。

零售本质是给消费者提供更好的体验场景，这也是趋势。传统便利店仅仅提供了商品而缺乏服务属性，这也是很多经营者做不好便利店的主因，因为是一直依赖赚商品差价，而不是赚服务的钱，而同质化商品在竞争中毛利天花板已现。

其实餐饮在品牌便利店中是一种标配，与商品服务等共同构成服务体系，同时构成了新零售的体验式消费场景，这与目前的很多书吧植入西餐、咖啡、读书会、租赁书籍、影像文化等相似，都是呈现一种新的生活方式。另外有些品牌已经开始数字化创新，从而实现便利店升级。

看本质，便利店的服务体验也是多维度的，除了商品差异化的与众不同，咖啡的社交场景、餐食品种和口味，以及店堂环境的视觉体验，都是体验式消费场景的组成元素，符合未来零售发展。

到此，以上就是小编对于餐饮服务价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务价值的5点解答对大家有用。