餐饮服务食品处理,餐饮服务食品处理区排水沟出口和排气口应有

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务食品处理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务食品处理的解答，让我们一起看看吧。

1. 在餐馆吃饭，菜里有头发，你们都怎么处理的？
2. 汤汁洒在客人身上该如何处理？

在餐馆吃饭，菜里有头发，你们都怎么处理的？

你去饭店吃饭菜里有根头发你会怎么办？

如果是我，会看情况而定，如果是一开始，还没有开始吃，看到有根头发，可能会叫服务员来一下，指给她看，希望可以换一盘，毕竟有些恶心。如果菜吃的差不多了，也就告诉一下服务员，让他们以后注意些---其实我也不知道会怎么样？因为我没有碰到过。

要是在小饭店吃饭遇到这样问题，我选择忍让，毕竟小饭店菜品便宜，赚不了几个钱，做小生意的都是没钱人，不容易！要是在酒店就不一样了，酒店菜品贵，利润高，一盘土豆丝要卖几十元，他们完全有能力在赔一份！

悄悄的告诉服务人员，ta们就会知道怎么做了。

你不用纠结，维护消费者的合法权益是应该的正规的餐饮业都会处理好的👌

1.向您道歉

2.给您换菜或经过您的同意重新做一份

3.感谢您的宽容和谅解

内部整顿……

我会看看其它菜怎么样，如没问题，当什么也没发生，只是不吃那道菜了，服务员或老板有空，会叫他们过来，把那盘菜撤下去，当然会叫他们看见那头发！

自己开过饭店，将心比心，应该没有一个人故意在菜里放根头发，这头发有可能本来在菜上的，有可能洗菜的阿姨掉的，也可能是厨师的，也许是上菜的服务员的，谁也免不了万无一失，忙乱中出点错！

只要饭店老板服务员过来，带着歉意问是否再炒一盘或换个菜，如果菜本来够了，我就不要他们再炒了，如果不够，换一个简单点的菜就可以！不会也不必为难人家！

这年头，挣点钱，都不容易！我又不是达官贵人，吃一顿要花几千几万，不去***了！想想应该也没人会来放根头发来害我，难道我就那么不值钱么？一根头发就想来害我？

但看有的人，会不依不饶，又要叫经理老板来道歉，又要叫免单赔偿，甚至要举报，真的把自己当上帝……这种人大多要么暴发户，要么小混混。

买单的时候，如果饭店很有诚意地主动提出这个菜免单或单子打折，我会说谢谢，考虑以后可能再去，如果他们不是很有诚意，你可有可无的样子，以后绝对不去就是！

菜里有根头发，很正常，不至于大惊小怪。换位思考，就是自已在家做饭做菜，有根头发，也在所难免。

我最恨有人，拿饭菜里有头发、虫子说事。你可善意地告知橱师，大多人都会理解给你重换。

汤汁洒在客人身上该如何处理？

在处理这种***时有以下几种方法：

一、由餐厅的主管人员出面，诚恳地向客人表示歉意。

二、及时用湿毛巾为客人擦试衣服，注意要先征得客人的同意，动作轻重适宜。

三、根据客人的态度和已经弄脏的程度，主动向客人提出免费洗涤的建议，洗涤后的衣服 要及时送还给客人并再次道歉。

四、有时衣服被弄脏的程度较轻，经擦试后已基本干净，餐厅主管应为客人免费提供一些 食品或饮料以示对客人的补偿。

五、在处理此类***的过程中，餐厅主管人员不要当着客人面，批语指责服务员，内部的 问题放在事后处理。 有时由于客人的粗心，衣服洒了汤汁，服务人员也要迅速到场，主动为客人擦试，同时要 安慰客人。若汤汁洒在客人的菜台或台布上，服务员要迅速清理，用餐巾垫在台布上，并请 客人继续用餐，不能不闻不问。

在处理这种***时有以下几种方法：

一、由餐厅的主管人员出面，诚恳地向客人表示歉意。

二、及时用湿毛巾为客人擦试衣服，注意要先征得客人的同意，动作轻重适宜。

三、根据客人的态度和已经弄脏的程度，主动向客人提出免费洗涤的建议，洗涤后的衣服

要及时送还给客人并再次道歉。

四、有时衣服被弄脏的程度较轻，经擦试后已基本干净，餐厅主管应为客人免费提供一些

食品或饮料以示对客人的补偿。

五、在处理此类***的过程中，餐厅主管人员不要当着客人面，批语指责服务员，内部的

问题放在事后处理。

有时由于客人的粗心，衣服洒了汤汁，服务人员也要迅速到场，主动为客人擦试，同时要

到此，以上就是小编对于餐饮服务食品处理的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务食品处理的2点解答对大家有用。