餐饮迎宾员服务技能要求-餐饮店迎宾员岗位流程

本文目录一览：

• 1、服务员应该怎么做好迎宾工作
• 2、如何成为一个优秀的餐饮门迎?
• 3、迎宾员岗位职责
• 4、酒店女迎宾员在岗位上都需要注意那些事项?
• 5、迎宾员的工作质量标准

服务员应该怎么做好迎宾工作

1、尽可能记住常客的姓名、习惯、爱好，使客人有宾至如归的感觉。熟练、准确地使用动听的普通话，熟悉本地话。负责区域卫生的清扫工作及环境整洁工作。协助收银员，服务员做好收银工作。

2、在工作场所及平时，均不得随地吐痰、扔果皮、纸屑、烟头或其他杂物。

3、服务员在工作中应保持室内安静，说话声音要轻，不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调，走路脚步要轻，操作动作要轻，取放物品要轻，避免发出声响。

如何成为一个优秀的餐饮门迎?

1、着装华美、整洁、化妆得体，赏心悦目，不得浓汝艳抹、披头散发。礼貌真诚、熟练地使用服务敬语，微笑迎宾，以规范优雅大方的姿势把客人迎领到各服务区域就座。

2、设置专门的迎客服务人员，迎接客人到来。横排对称站立在餐饮企业门口两侧。一出现客人，应面带微笑主动迎上来客，正视客人的眼睛，微微点头表示敬意，热情地与其打招呼。

3、迎宾员一般着旗袍，斜挎欢迎彩带，化淡妆，不可带饰物，开餐前5分钟站好，做好拉门迎客的准备。神情专注，反应敏捷，注视过往宾客。当客人走近餐厅约5米处，应面带笑容，热情问候，一视同仁。

4、对着装入时，华丽的客人安排应尽量在餐厅比较显著的位置，一是衬托餐厅的气氛，二来也表示尊重客人。6）带有小孩的客人应安排在尽可能不打扰其他客人的地方。

迎宾员岗位职责

1、其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是：使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

2、负责礼貌地迎接客人。迎宾的岗位职责：着装整洁，仪表端庄大方，精神饱满，参加例会，按时上下班。熟悉本餐厅业务工作。负责餐厅门口区域玻璃窗、***绿色植物的护养及清洁卫生。

3、A、 岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。

酒店女迎宾员在岗位上都需要注意那些事项?

使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。

⑴大堂门童、行要员、迎宾员的站立要求除以上要求外，两臂自然下垂，脚跟并拢，脚尖自然分开（包括外侧在内正好脚长度），面带微笑，如无客人出入，两脚可稍放松，当客人到达时应立即恢复正规姿势。

服务员在工作中应保持室内安静，说话声音要轻，不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调，走路脚步要轻，操作动作要轻，取放物品要轻，避免发出声响。

迎宾员的工作质量标准

1、以身作责并督导员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。积极参加公司的主管级会议，如实汇报本部门的近期工作情况，并主持部门会议，传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。

2、送别团队顾客礼仪操作标准是：迎宾员应站在大门左侧，向顾客点头致意，代表门店对顾客的光临表示感谢，欢迎再次光临。如是雨、雪天，顾客随身携带雨具的，迎宾员应当主动帮助顾客取下伞套。

3、迎客仪态礼仪 迎宾员一般着旗袍，斜挎欢迎彩带，化淡妆，不可戴饰物，开餐前5分钟站好，做好拉门迎客的准备。应神情专注，反应敏捷，注视过往客人。当客人走近餐厅约5米处，应面带笑容热情问候。

4、【迎宾员的工作内容】：日常的客人接待。处理订餐：现场与电话。办理顾客与餐厅的相关用餐协议。整理客户资料。统计营业信息。下达宴会与订餐菜单。作好相关的用餐布置。管理部门的物品。

5、其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是：使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。

6、完成领导交办其它的工作内容。迎宾员岗位要求如下：仪容仪表端庄大方，衣着整洁、精神饱满；热爱本职工作，对工作认真负责；普通话标准、流利；熟悉餐厅的业务流程；善于用礼貌用语与客人沟通。