餐饮服务不可控成本,餐饮服务不可控成本有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务不可控成本的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务不可控成本的解答，让我们一起看看吧。

1. 可控费用是什么？
2. 一般餐饮业的利润率是多少？

可控费用是什么？

可控费用是指在特定时期内、特定责任中心能够直接控制其发生的成本。 一般来讲，可控成本的确定应具备三项条件：有关的责任单位或个人有办法了解所发生耗费的性质；有关的责任单位或个人有办法对所发生耗费加以计量；有关的责任单位或个人有办法对所发生耗费加以控制和调节。

可控费用指能够被企业或个人控制或影响的费用。也就是说，这些费用是可管理、可计划和可预算的，可以通过***取适当的措施来减少或节省。
通常情况下，可控费用包括以下类型的费用：
1.直接成本：直接与生产或销售产品或服务相关的费用，如原材料、人工成本、设备维护、包装等。
2.变动成本：随着产量或销售量的增加或减少而变化的费用，如销售佣金、广告支出、利润分成等。
3.管理费用：与企业管理相关的费用，如行政人员薪酬、办公室租金、设备折旧等。
4.财务费用：与企业融资和资金管理相关的费用，如***利息、汇率波动损失等。
显然，可控费用是企业或个人在预算、成本控制和利润管理方面非常重要的一部分，因为它们可以被有效地控制和管理。

可控费用是企业管理中的一个概念，指的是企业可以通过管理措施或者调整成本结构而能够控制的费用。这些费用与企业的规模、行业等外在因素无关，而是可以通过改善生产流程、提高成本效益、加强成本控制等内在因素而进行管理和控制的费用。

相对于不可控费用来说，企业可以通过降低或调整可控费用，以适应市场需求和经营变化，从而提高经营效益。常见的可控费用包括人工成本、原材料采购成本、运输费用、营销费用等。

1 可控费用是指个人或组织能够控制并且在一定范围内调整的费用，通常包括房租、水电费、交通费、餐费等。
2 可控费用可以通过合理的规划和控制来降低成本，提高效益。
比如，可以选择住在离公司近的地方，减少交通费用和时间成本；也可以自己做饭，避免频繁外出就餐带来的高额餐费。
3 可控费用的管理需要考虑成本、效益、风险等多方面因素，需要根据具体情况进行合理的分配和调整。

可控费用是指在一定范围内可以通过管理控制的费用。这些费用通常包括直接成本、制造费用、销售费用、行政费用等。与不可控费用相对，可控费用是公司经营管理者可以参与控制的部分费用。

举个例子，公司的销售费用包括广告、促销等费用，这些费用的发生不仅需要销售部门的决策、执行，也需要公司高层的战略指导和决策支持。

通过适当的市场调研，企业可以掌握目标消费群体的特点，选择更为有效的广告渠道和促销活动，并根据销售业绩的反馈及时调整预算。

在这个过程中，可控费用的精细管控，可以提高企业经营效益，更好地实现公司的目标与愿景。

一般餐饮业的利润率是多少？

目前来看餐饮业利润率一般为8-10%左右。那么经营饭店的成本具体都包括：

食材成本：一般占营业额的20%-30%。

人工成本：考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%。

水电成本，一般占营业额的5%。利润大概在百分之四十左右，利润非常可观，年赚50万元以上不是问题。

我来说说吧。

1.国内的餐饮业现在两极分化的很厉害，餐饮业的行业平均利润率在30%左右。

2.一盘菜的成本看似不多，除了你提出的那几样外，我们把它分为可控成本和不可控（风险）成本两部分。可控成本除了你提到的，还有比如装修费、餐厨硬件设施费、税费、水电费、工商管理证照年检费、卫生部门的检验检疫费、安监部门的安全生产防火（消防）防盗（公安）费、城市管理费（垃圾费、城管）、白蚁防治费。。。。。。不可控的成本通常由意外事故造成，比如火灾、员工工伤、治安不好、自然灾害疫情城市改造等影响生意、管理部门故意刁难、回款困难。。。。。。等等。

3.哪块成本占比大？当然是部门公关咯，国情如此你不是不知道，像那些老虎一样的管理单位你能得最哪一家？得罪一家你就别混了，呵呵。我的观点是，可控的成本基本不是问题，餐饮要是想做好，没有***机关相关关系支撑你还是慎重为妙，不然你会很累的。 希望对你有帮助，呵呵。打字好累。

到此，以上就是小编对于餐饮服务不可控成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务不可控成本的2点解答对大家有用。