创新餐饮服务模式案例,创新餐饮服务模式案例分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创新餐饮服务模式案例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍创新餐饮服务模式案例的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮新时代，服务型与产品型餐饮该怎样突围？
2. 去餐厅化最成功的案例？
3. 必胜客又推出了一键点披萨球鞋，你看好餐饮业跨界服装业吗？
4. 餐饮企业如何应用无界餐饮模式做新零售预制菜业务？

餐饮新时代，服务型与产品型餐饮该怎样突围？

个人觉得每个时代都是新时代，需要不断创新改变，寻求与时代的契合点。餐饮行业本质就是服务性行业，服务型和产品型餐饮的划分只是侧重点不同。

餐饮行业的属性决定了这个行业一直是高度竞争的行业，更多人考虑的可能是怎么活下去，坚持活到最后可能才有机会成为行业标杆。而活下去的根本是有利可图，怎么做到有利可图呢？首先需要明确的是赢利点是什么？在哪里？

楼主说到服务型餐饮和产品型餐饮，我就从这两个方面说说我的个人想法，不对勿喷。

一、服务型餐饮：顾名思义就是在产品没有竞争优势的情况下，通过更细致的服务、更走心的服务，让客户心甘情愿为你的产品买单。海底捞是服务型餐饮领域的典型代表，等位服务有修指甲、擦皮鞋，就餐服务有热毛巾擦手、随时问候，生日小礼品等。这样的服务不一定需要增加多少成本，却可以得到客户无限的认可，和免费的口碑传播。

二、产品型餐饮：主要依靠产品品质、品类、种类和组合套餐获得消费者青睐，代表企业有肯德基，麦当劳，巴奴火锅等。

不管是服务型餐饮还是产品型餐饮做好服务和产品增加的是只是营收和开源，想要有利润还得控制成本。成本控制思路：标准化管理减少操作过程内损、菜单设计、原料采购、餐饮的制作......（具体内容可参考之前回答“餐饮行业该如何经营”）

现在是最好的时代，也是最坏的时代，各行各业都面临改革，跟上时代的步伐，但是一定要确定那些改革是正确的，那些是错误的，否则会一错到底，所以在这个时代一定要有分辨正错的判断力!

去餐厅化最成功的案例？

麦当劳是餐厅行业中最成功的案例之一。麦当劳以其快速、便捷的服务和美味的汉堡闻名于世。他们通过标准化的菜单和流程，确保了在全球范围内的一致性和品质。此外，麦当劳还通过不断创新和适应消费者需求，推出了各种新产品和营销活动，吸引了广大消费者。他们还积极利用技术，如移动点餐和送餐服务，提升了顾客体验。麦当劳的成功证明了在餐厅行业中，提供高质量的食物和服务，并与时俱进是取得成功的关键。

回答如下：一个成功的餐厅化案例是星巴克。星巴克从一家小咖啡店发展成为全球知名的连锁咖啡公司，其成功的原因在于它在餐厅化方面做出了许多创新和改进。

首先，星巴克提供了多样化的产品选择，不仅有咖啡和茶饮料，还有糕点、三明治、沙拉等多种食品。这样，顾客可以在星巴克一站式满足咖啡和餐食的需求，不需要再到其他地方购买食物。

其次，星巴克注重舒适的就餐环境。他们提供了宽敞明亮的座位区域，可以供顾客休闲、工作或与朋友聚会。此外，星巴克的装饰和音乐选择也为顾客营造了舒适和温馨的氛围。

另外，星巴克还引入了会员计划和移动支付等便利措施。顾客可以通过会员卡积分获取优惠和特殊待遇，同时可以使用手机应用程序进行支付，方便快捷。

最后，星巴克注重与社区的互动和参与。他们举办各种活动，如音乐表演、艺术展览和慈善活动，吸引了更多的顾客参与和支持。

通过这些创新和改进，星巴克成功地将咖啡店发展成为一个提供全方位餐饮体验的餐厅，吸引了大量的忠实顾客，并在全球范围内取得了巨大的成功。

必胜客又推出了一键点披萨球鞋，你看好餐饮业跨界服装业吗？

谢邀，我是变革家陈俊。其实，必胜客在去年美国NCAA男子篮球锦标赛期间就推出了第一代智能点餐球鞋Pie Top，利用球鞋自带的科技技术以及精美的外观进入服装业。今年三月，必胜客又推出Pie Tops第二代球鞋，我们可以先来了解一下，必胜客推出的一键点披萨球鞋到底有什么功能。从外观看，这款Pie Tops球鞋与常见的球鞋并没有太大的不同，都是高帮运动鞋，只不过这款球鞋具有一键点披萨的功能。据官方的报道，只要我们将球鞋与手机内必胜客APP通过蓝牙连接后，按一边鞋舌上的按键即可完成一键点餐，最近的必胜客餐厅会准备好披萨并且派送到球鞋定位之处。而另一只球鞋则可以与家庭电视连接，能够一键暂停正在播放的球赛。不得不说，必胜客推出球鞋的创意还是挺不错的，因为全球有无数的篮球迷，而必胜客推出这款具有点餐功能的球鞋，看中的正是电视机面前的这一部分市场，我们不妨想象一下这部分市场有多大，再者，必胜客推出球鞋的颜值也是比较吸引人，很多篮球爱好者还比较青睐，说不定以后该球鞋量产之后还能占领一部分球鞋市场。可是，真的所有人都愿意去买这双具有点餐功能的球鞋吗？我想，肯定有一部分球鞋爱好者回去购买必胜客推出的具有点餐功能的球鞋，不过，要实现一个很高的销量还具有一点那度，至少这几年它的销量不会高。因为从餐饮界跨到服装业这个跨度还是非常大的，消费者接受起来也比较困难，所以刚开始的这几年也许餐饮业跨到服装业或许还有些难度。但是最后的结果如何，还要看必胜客的产品是不是能让消费者满意，消费者是否愿意大胆的去尝试一个餐饮大公司推出的球鞋。

还记得必胜客去年3月推出的那款高颜值点餐专用运动鞋吗？只需要按下鞋子鞋舌的大按钮，就可以订购必胜客的比萨饼。

而在今年，鞋子的新款产品新鲜出炉，它的名字是Pie Tops II。

这款***版的必胜客点餐鞋设计出自洛杉矶运动鞋设计师Shoe Surgeon之手，Pie Tops II有两种颜色，分别为红色和小麦色，依然是通过蓝牙与必胜客APP配对连接使用，用户按下鞋子鞋舌上面的大logo按钮就可以一键订购必胜客的披萨饼，鞋内配备有GPS定位功能，快递小哥能根据你鞋子的位置给你送来披萨，非常便利。而且，还有一个按钮是和部分有线电视机顶盒配对的，可以用来暂停电视直播。如果喜欢可以在HBX上订购，订购时间从今年3月19日开始。

我们了解到，其实这几年披萨店也都是使出浑身解数来推销自己家的饼饼。我们熟悉“棒约翰”就在部分地区试点了新的支付功能，客户只要多支付3美元就可以“插队”，让自己的披萨先进入烤箱，而披萨大厂必胜客2016年就在英国推出了世界上第一个可以用来打碟的餐盒，你可以一边享用美味，一边享受音乐。

当然啦，该运动鞋的实际应用价值还是比较有限的，只可以用来在电脑和必胜客APP上满足点单功能，鞋子里的蓝牙系统和必胜客APP连接，系统默认点的是7.99美元的大装披萨，虽然噱头很足，但除此以外还没有挖掘更多长期吸引顾客的功能，如今电商那么火，如果未来能将通过这款点单运动鞋连接电商平台实现线上线下融合[_a***_]，想必颜值如此高的一款运动鞋会让大量年轻人心动。

餐饮企业如何应用***餐饮模式做新零售预制菜业务？

第一项三化，中小预制菜企业产品及经营策略，建议打造区域化、特色化、细分化，首先围绕区域市场深耕打磨特色产品，越有特色的越有机会成为细分品类的老大。

第二项四点建议，预制菜企业先要做好餐饮的存量市场，再考虑C端的增量，不要想着自己做品牌，先搞懂什么是品牌，再看一看账户的余额。如何低成本切入C端？下面四点进入方式可以给你参考

第一点开放自有工厂，就是多寻求承接预制菜市场的食品产品、OEM ODM加工，快速通过预制菜这个热门风口市场强大自己，借势而为。

第二点聚焦现有产品，再把最有优势的一到两款产品做到极致，让细分预制菜小品类做到第一，然后趁机去寻求更多宣传方式来放大你的产品。

第三点包装案例，可以通过傍大腿的方式与品牌商合作，一定要找到不同板块品牌方产生合作。作为案例的同时还可以增加工厂的曝光，比如预制菜线上平台***云仓、大厂精英的新锐品牌和线下餐饮店、渠道商，他们基本上都没有自有工厂，还是需要找源头厂家合作。

到此，以上就是小编对于创新餐饮服务模式案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于创新餐饮服务模式案例的4点解答对大家有用。