网络餐饮服务安全约谈会,网络餐饮服务安全约谈会议记录

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网络餐饮服务安全约谈会的问题，于是小编就整理了3个相关介绍网络餐饮服务安全约谈会的解答，让我们一起看看吧。

1. 百度外卖、美团、海底捞等都被食药监总局约谈了，因为什么事？
2. 一个厨师炒了发霉的东西给员工吃，员工反应很强烈怎么办？
3. 美团、饿了么对食品安全问题有足够的把关措施吗？

百度外卖、美团、海底捞等都被食药监总局约谈了，因为什么事？

食品安全。

外卖平台也是经历过蒙眼狂奔的阶段，期间为了使自个儿平台的商家更多更丰富，上了很多很多没有执照的商家，当时针对这种新兴的平台并没有针对性的监管，导致存在各种不符合要求的商家，比如没有证件的，甚至没有店面的，这种在食品安全方面根本没有保证。这算是平台在追求高速发展做的恶吧。

现在食品安全越来越被人们重视，相关部门也监管的越来越严格，平台呢经过这么几年的发展，也不再需要这些没有证件的商家，因为这种商家一般都是小商户，在前期耗干他们的作用后，加上相关部门，用户的监管，平台肯定要义无反顾毫不犹豫的甩掉现在对于他们一点用都没有的这些商家。

一个厨师炒了发霉的东西给员工吃，员工反应很强烈怎么办？

这是一个餐饮经营者在管理中遇到的棘手的问题，这一类问题处理不好，后果会非常严重：

一、形成“黑餐厅”口碑。

让员工吃发霉变质的工作餐！在这样一个媒体发达，传播途径广阔的大背景下，这是一个非常危险的动作。一旦被媒体曝光，那将是万劫不复的灾难。不仅会被扣上“黑心餐厅”、“黑心老板”的帽子，也会引伸至该餐厅对消费者的社会责任——此餐厅能给员工吃过期变质饭菜，那就一定会给消费者吃同样的饭菜。此餐厅只有等关心上锁停工歇业的份了。

二、员工凝聚力下降。

餐厅的员工，越是节***日，他们越忙；越是生意好，他们越忙。他们还要面对客人的各种刁难、各种各种的要求，如果不能处理好这样的问题，他们会降低对老板的道德评价，认为老板是一个唯利是图的小奸商。

那么，遇到此类问题，应方如何处理呢？

一、查找原因。

认真查找原因。1.是大厨无意所为，加强品质管控。2.是大厨为了老板的利益，为餐厅节约开支，私下约谈，让其明白群愤难消，配合处理。3.是大厨故意报复、故意施坏，要严肃处理。

二、追究责任。

无论是故意的，还是无意的；无论是好意的，还是恶意的。都要严肃处理，决不手软，以此来获得众人的理解。对于无意的、节约型善意的，要与当事人私下沟通，让其配合店内处理。

是室内环境太潮湿，应该经常开窗通风，如果有阳光直射进来就更好了，厨子里可以放干燥剂防霉剂之类的。已经发霉了用湿布清理一下，最好是沾热水的湿布，可以晒一下太阳更好

美团、饿了么对食品安全问题有足够的把关措施吗？

有，但不能说是足够，在具体的制作过程中，仍然会有一些不干不净不卫生的事情发生，如制作饭菜的灶台赃、乱，掉到灶台的菜再拾进去，有的菜清洗不彻底，用水简单一冲了事，用作原料的成品肉掉到地上后厨师拿起来用手简单一擦或直接再扔到锅里等。送餐员在派送时不小心饭菜淌了流了，还有米饭颠出来了再用手捧着裝进去，派送给客户。据说还有送餐员偷吃客户饭菜的等。所以这一切还要从制作派送等过程进行更加严格的控制，才能让人们真正吃上干净卫生的放心餐。

当下，网络订餐越来越普遍，随之带来的食品安全问题也备受关注。饿了么和美团是我国比较大的两家外卖公司，食品安全相对一些小型外卖有一定的安全保障。

但因点多面广也很难全面监管到位，曾有报道，2017年有1300多家饿了么、美团外卖店遭下线，为此，国家市场监管总局约谈了美团、饿了么等网络餐饮服务平台负责人。

国家食品安全法，网络餐饮服务食品安全监督管理办法对网络餐饮三方平台和入网餐饮服务提供者的责任义务均做出了明确规定。未来网络餐饮服务随着发展和法规的完善，逐步向规范化、法制化轨道迈进，为百姓提供更加卫生、快捷丶安全的食品。

到此，以上就是小编对于网络餐饮服务安全约谈会的问题就介绍到这了，希望介绍关于网络餐饮服务安全约谈会的3点解答对大家有用。