餐饮服务***购不得提供食品,餐饮服务***购不得提供食品添加剂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务采购不得提供食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务***购不得提供食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品相关产品使用规定？
2. 餐饮服务者需查验供货商的什么证?简答题:购？

食品相关产品使用规定？

一、一般要求

生产经营单位应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购、验收、运输和储存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。不得将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中。

1.1 食品原料：

1.1.1 ***购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；

1.1.2 对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；

1.1.3 食品原料必须经过验收合格后方可使用。经验收不合格的食品原料应在指定区域与合格品分开放置并明显标记，并应及时进行退、换货等处理；

1.1.4 加工前宜进行感官检验，必要时应进行实验室检验；检验发现涉及食品安全项目指标异常的，不得使用；只应使用确定适用的食品原料；

1.1.5 食品原料运输及储存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；

1.1.6 根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设施；

1.1.7 食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好，必要时应进行消毒；

餐饮服务者需查验供货商的什么证?简答题:购？

需查验供货商证件有:营业执照、卫生许可证、产品合格证、经营许可证、发票、送货清单等。

向供货商索要票证主要目的是查看供货商的供应资格、产品质量，是报帐、取证的有力证据。也是餐饮单位获取安全、健康、新鲜食材的唯一途径。

食品安全，生命安全，一定要从***购做起，严格把关。

一、从批发市场***购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。　　长期定点***购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的***购供应合同。　　

二、从生产加工单位或生产基地直接***购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。　　

三、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期***购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。　　

四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时***购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。　　

五、从农贸市场***购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户***购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。　　

六、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场***购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接***购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。　　

七、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立***购记录；各门店应当建立并留存日常***购记录；门店自行***购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和***购记录制度。　　

八、***购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。　　

九、批量***购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

到此，以上就是小编对于餐饮服务***购不得提供食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务***购不得提供食品的2点解答对大家有用。