餐饮服务管理考试***教学,餐饮服务管理考试***教学

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务管理考试视频教学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务管理考试***教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮运营管理八大体系？
2. 餐饮的赛道视频应该怎么拍？
3. 海底捞的不雅视频，你怎么看？

餐饮运营管理八大体系？

餐饮运营管理有以下8大体系：

1、门店管理体系

智能POS、智能终端点餐、平板点餐系统、送餐机器人、智能餐盘、自助点餐机、厨房管理、出餐叫号、门店数据管理、门店订货...

2、会员营销体系

营销工具、会员体系管理、优惠券、红包、砍价、拼团、储值、积分商城...

3、智慧餐厅体系

外卖管理、排队叫号、微信点餐、扫码点餐、智能营销工具、员工绩效管理、各类券玩法、引流工具、支付工具、评价互动、电子发票...

4、供应链管理体系

成本管理、采购管理、库存管理、配送管理、生产加工、看板管理、订货管理...

5、连锁管理平台体系

1、客源营销体系

餐饮管理系统为企业建立客户资料库，把客户全部“留存”在餐企内部，配合预订来电时弹出客户资料，帮助预定员为顾客提供个性化服务！

2、运营服务体系

精细调研正餐门店日常管理需求，不仅有效提升了门店运营管理效率，也保障了总部可以实时了解门店当前动态，做到“问题前置化”。

3、厨房管理体系

餐饮的赛道***应该怎么拍？

1. 突出餐厅的特色：不同餐厅往往都有自己的主推菜品，例如炒菜、火锅等等，因此在拍摄短***时要以餐厅的主打菜系为出发点，让观众更加直观清晰的对餐厅菜品有一个了解，直接观众诉求。

2. 展示餐厅的环境：用餐环境一直是观众选择就餐的重要影响因素，这里的环境不单单指餐厅的整洁，还包括装修风格、所处的地理位置等等。在15秒短***中要有重点的对这些信息进行呈现，例如通过广角拍摄对餐厅的大堂进行拍摄，或是展示周边标志性建筑帮助观众记忆，否则很容易因为时间不足而使呈现的内容模糊不清。

3. 体现餐厅的服务态度：除了用餐环境，餐厅的服务态度也是不容忽视的一大因素，在拍摄餐厅服务场景时要尽量保持内容的真实。

海底捞的不雅***，你怎么看？

我不是海底捞水军，但我要说下，有网友说海底捞天天整幺蛾子，而且其他餐饮那么多，为什么老是海底捞出问题。一会儿老鼠时间，一会儿不雅***，三天两头上热搜。我只想说，枪打出头鸟，海底捞在餐饮界已经成了标杆，一个企业做到这个情况，盯着他们的就不是顾客了，竞争对手，上市后的更多的狼，和暗地操作者，各路记者等等，所以出现一些卧底之类***。

海底捞在***上大胆披露自己各个门店出现的问题，而且会主动的爆料，我想请问哪个餐饮企业敢？而且比海底捞更多的那些餐饮企业没被报道出来就没问题吗？为什么老相信已知的？未知的黑暗部分更多。

海底捞每次公关都堪称典范。从没推脱责任。这也是其他企业应该学习的。你要想想出一次丑闻市值蒸发好多亿，你想想谁干的？

在餐厅干过的人都知道，一些但凡有些名气的餐厅是不会胡来的！没人故意这样搞。又不是变态，非要把自己企业搞垮？

此次海底捞不雅******，猜测可能有这么几个可能，一个是内部员工不慎播出，一个是顾客不小心联通屏幕。都有可能，报警处理最好。当然一些大屏幕播放不雅***的***非常多，尤其是网络发达的今天，网上行为只要是共享就没有加密。互联网越发达隐私越重要。所以我个人预测互联网隐私保护安全是下一个风口。

海底捞其实值得我们每个企业去学习。学习他们的服务精神，学习诚恳，学习危机公关，学习他们的企业朴素意识。

有人说是海底捞炒作。这更扯淡，海底捞需要炒作？而且炒作手段很多，用这样的炒作一下子让市值蒸发了多少？张勇又不傻。

当然这是个不好的***，希望海底捞能从这一些***里吸取教训更加严格的管控好。

到此，以上就是小编对于餐饮服务管理考试***教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务管理考试***教学的3点解答对大家有用。