全国餐饮服务技能大赛标准,全国餐饮服务技能大赛标准是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全国餐饮服务技能大赛标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍全国餐饮服务技能大赛标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂人员的基本规范和培训？
2. 我是一名厨师，听说有一个川菜烹饪职业大赛，有没有对这个了解的，这个大赛怎么样啊？
3. 简单题餐饮服务质量监督的内容是什么？

食堂人员的基本规范和培训？

一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。

二、食堂从业人员每次上岗前，必须由食堂卫生管理员对其进行日常健康检查，发现有咳嗽、腹泻、发热、呕吐、化脓性或渗出性皮肤病等有碍于食品卫生病症的从业人员，不得让其上岗操作，如果在上岗过程中发现的，应责令其立即脱离工作岗位，待治愈后，方可重新上岗。

三、食堂从业人员上岗工作时，应穿戴整洁的工作衣帽，制售直拉入口食品的从业人员应戴口罩，不得佩戴手表，首饰等物，男同志不留长头发、长胡须，女同志长头发应置于帽内，不得化妆，涂指甲油。

四、食堂从业人员工作期间，应注意个人卫生，形成良好的卫生习惯，接触食品前应先洗手，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，不准边工作边挖鼻子、掏耳、剔牙、不许对着食品打喷嚏或用勺子直接尝味。

五、食堂分餐人员分餐时应戴口罩、手套，不得边分餐边收款，分餐与收款应分开进行

我是一名厨师，听说有一个川菜烹饪职业大赛，有没有对这个了解的，这个大赛怎么样啊？

四川烹饪职业技能大赛， 被誉为“餐饮业的奥运会”，四年一届，川菜界最高规格、最高竞技水平的烹饪技能比赛，川菜厨师及从业者的顶级殿堂！

今年即将举办的“良之隆•2019第四届中国川菜食材电商节” 将成为“四川技能大赛—‘豪吉杯’第六届川菜烹饪职业技能大赛”总决赛的比赛举办地。这个比赛在厨师行业还是很出名的，四年才有一次的大赛，含金量还是很高的，我身边的厨师朋友们都有报名参加！

简单题餐饮服务质量监督的内容是什么？

餐饮服务质量监督的内容:

①制定并负责执行各项管理制度和岗位规范。

②通过反馈系统了解服务质量情况，及时总结工作中的正反典型事例并及时处理投诉。

③组织调查研究，提出改进和提高服务质量的方案、措施和建议，促进餐饮服务质量和经营管理水平的提高。

④分析管理工作中的薄弱环节，改革规章制度，整顿纪律，纠正不正之风。

⑤组织定期或不定期的现场检查，开展评比和优质服务竞赛活动。

到此，以上就是小编对于全国餐饮服务技能大赛标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于全国餐饮服务技能大赛标准的3点解答对大家有用。