餐饮服务规范十条,餐饮服务规范十条标准

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务规范十条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务规范十条的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店简单十条规章制度？
2. 餐饮安全十大禁令是什么？
3. 食品安全小知识简短十条？

饭店简单十条规章制度？

  1、餐厅⼯作⼈员必须全⼼全意为职⼯服务。⾃觉遵守餐厅，尽⼼尽职为餐厅做好各项⼯作。

  2、餐厅⼯作⼈员⾃觉接受校膳管会的监督，虚⼼听取客⼈的意见，不断改进，提⾼饭菜质量，增加菜品种，在⾊、⾹、味上下功夫。

  3、餐厅⼯作⼈员⾃觉端正服务态度，礼貌待⼈，⽂明分菜售菜，做到⼀视同仁，餐厅⼈员不搞特殊化。

  4、严格执⾏采购、验收、复核⼿续。所有菜⼀律由两位购菜员同时***购，严把价格求的验收员要坚决拒绝。复核员根据⼜***购员两⼈签名的原始进料单复核数量，价格有出⼊的要如实记载，并及时报告餐厅主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。

  6、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每⽇凭原始进料单进帐，⽇结⽇清。

  7、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁⽌在上班时间抽烟喝酒；

8.微笑服务，待人真诚，对客人及同事友好交流

9.严禁上班时间嘻戏打闹

10.下班报备，对当日工作情况进行总结。

餐饮安全十大禁令是什么？

不准使用《食品安全法》规定禁用的原料制售食品;2.不准“三无”食品进入校园；

3.不准没有健康证的人员作为食堂管理人员，工作人员；

4.不准食堂内吸烟；

5.不准饮酒后上岗;6.不准留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

7.不准将隔夜的饭菜卖给学生；

8.不准制售冷荤凉菜；

9.不准将生食熟食混放、菜盆肉盆混用、菜池肉池混用、菜刀肉刀混用；

10.不准食品中有清洁球铁丝、砂粒、小昆虫等杂物。

饮食安全十大禁令

(1)食物煮好后应立即吃掉，因许多有害细菌在常温下可能大量繁殖扩散，故食用已放置4-5小时的熟食最危险。

(2)食物必须煮熟烧透后再食用，家禽、肉类、牛奶尤应如此，熟透指食物的所有部位至少达到70℃。

(3)应选择已加工处理过的食品，如消毒的牛奶或用紫外线照射的家禽。

(4)熟食应在接近或高于60℃的高温、接近或低于10℃（包括食物内部）的低温条件下保存

1、不得使用***变质等不合格的食品原料。

2、不得使用未经烧熟煮透的菜肴。

3、不得使用常温储存超过2小时的菜肴

4、不得供应凉拌菜、卤菜等荤素冷食

5、严禁使用隔夜、隔餐菜肴

6、不得使用隔夜、隔餐预制的带鱼、肉圆、鸡腿等半成品

7、不得使用油炸海产品

8、不得使用“四季豆、发芽土豆、鲭鲇鱼”等高危食品

9、菜肴出锅后一律不得改刀

10、食品从业人员不得带病上岗

食品安全小知识简短十条？

食品安全是我们防止病从口入的关键、健康生活的关键一环所以我们要注意；

1、购物要到正规超市。

2、就餐要到有资质餐饮店。

3、购物要选有合格证、厂家、地址的产品。

4、就餐尽量不选海产品。

5、不在街边购物。

6、水果不买处理的。

7、冰箱的食物不易存放过长。

8、剩菜不食用。

9、过期食品要及时清理。

1.看包装信息

2.看外观、闻气味：不能食用***变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食物

3.颜色太过亮丽不要吃

4.不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品

5.保质期过长的少吃

6.反自然生长的不要吃

7.小作坊的食物少吃

8.价格低于正常水平的不要吃

9.某些散装的食物少吃

10.浸泡法清洗干净果蔬

到此，以上就是小编对于餐饮服务规范十条的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务规范十条的3点解答对大家有用。