如何做好休闲餐饮服务,如何做好休闲餐饮服务工作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做好休闲餐饮服务的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何做好休闲餐饮服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何打造商业服务型的休闲农庄？
2. 如何经营好景区餐饮和住宿？
3. 农村饭店如何经营？

如何打造商业服务型的休闲农庄？

俗话说，冰冻三尺非一日之寒。众所周知，日本的服务在全球而言是佼佼者。在本日，有很多市民把子女特意送往农村历练，让他们在当地读书，与当地的农户在一起生活，从小参加各种农事劳动，学校也不定时举行农场作业，即所谓“农村留学”。他们从小就接受农事劳作的洗礼。去过日本休闲农庄的人都体验到他们周到的服务理念。

以商业活动为主的休闲农业园区必须保持一定的区域和规模。随着生活水平不断提高，休闲农业的需求随之改变，将从单纯追求低廉商品的消费型向精品个性化消费型转变，超市化的商业服务型休闲农业会逐渐兴起。在菜园、果园、饲养场等农副产品生产和加工区域，在保护生态环境的前提下，以实现经济效益为重点，借鉴商场经营经验，经营模式为商业服务型。积极拓宽营销渠道，提供多种多样优质的农副产品。

商务型休闲农庄，以美食诱人，美景怡人，服务留人。

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要做休闲农庄，不能以偏概全，根据自身优势，地理优势，找出适合自己的发展方向，现在好多都是想做民宿、休闲农庄，不是你想做就能做好的，既然是商业服务型的休闲农庄，这跟农家乐有不一样，以商业服务为主，休闲农家为辅，依此找出自己突破口。建议以下几方面考虑：

第一，选址很重要，你如果能依山傍水，那就以当地农产品为基础，优先发展休闲农业，再融入农家意境、现代气息、前沿时尚、商务休闲度假，来逐步升级自己休闲农庄。或者最好是靠近旅游景点会更好，这样会省好多成本，有客源，有依托，附带的产品会更多，可以是农家土特产，农家工艺品，特色美食，也更能做特色文旅产品。

第二，做一个什么样的商业服务型农庄，你自己主观有自己建设思路，产品思路和营销思路。同时要根据当地实际情况而定，其实这是前期一定要做的工作，对当地***的各项政策措施要融合，不能占用耕地、水源地、保护区等等。

概念有点大，如果更具体的话会更好，

打造商业化休闲农庄首要把农业生态化打造好，紧紧抓住商业机遇，做好观光农业产业，把淡季做活、做好、做精，让农庄没有淡季不闲置。

既然是商业服务，就要做好有价值的开发，农庄就要根据当地产业、地理位置、环境气候，土地的土壤酸碱度，适合啥样的经济作物生长，而且可以让四季都能生产出符合人们需要的绿色产品。

农庄也可以充分利用养殖业，打造原生态，绿色农业基地，实现一年四季可以观光旅游，打造大型的篝火烤羊晚会，打亮农庄品牌。

根据地理位置合理利用有力***，山坡地可以成片规划规模种植花草树木，待鲜花绽放衬突出美丽的景色或果树***摘季节让游客自驾游观光***摘，提供住宿，篝火晚会等活动打造美丽农庄的形象。

比如土地肥沃可以种植绿色蔬菜，对游客出租土地供种植，比如全家体验种植蔬菜，后续帮助游客管理，***摘季节通知游客前来收获果实。

如有山有水，可以放养鸡、鸭、山羊，驴、牛，水里养殖鱼，甲鱼等，多种多样的经营，利用每一种生物都可以打造一场旅游文化盛宴。

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如何经营好景区餐饮和住宿？

这个问题似乎有些片面性，想要经营好就要先明确自己的主要群体是谁。有针对性的做一些工作，比如70后到85前更多的人喜欢跟团旅游，这时候想要赚钱就要和旅行社达成协议，住宿条件只要不是太差，卫生条件一般也可以，餐饮方面也也是普通的家常菜就ok了。

但是，目前85后、90后甚至00后更喜欢的旅游方式是自由行，不再喜欢传统方式的随团游。这部分人更喜欢有与众不同的地方，比如装修风格、空间大小等，餐饮方便更加的本地特色话，差异化发展才能成为自己的摇钱树。

一般情况下，跟团游的游客在回家后面对朋友的询问，都会说住宿一般。而自由行用户会通过各方面的对比去评价住宿以及餐饮，因为住宿和餐饮已经成为了整个旅行中不可缺少的一部分。

最后要说的一点就是，无论是哪种群体，只有自己真的用心做了才能带来好评。有句话叫做一个人的背后站着成百上千个人，想要做好就必须诚信经营，卫生、安全等基础一定要达标，这样才能引来回头客。

这问题还挺大的，景区餐饮和住宿是旅游业两个重大课题，您还加一块问😱！简单说一下两

共通部分。

1，先把景区的商业模式了解透彻，比如九寨沟景区不是主要靠餐和宿赚取利润的，是依托巨大流量靠门票赚钱，所以景区内交通工具给你免费、没有餐宿，是为了加快你的行程，方便下一批人进来。所以你只能在周边，***取围绕的策略。

2，自营餐宿的景区，一般都会把高端消费那部分拿走，所以你的针对性就出来了，中端或者低端，然后争取上探部分高端客人。

3，特色为王，小众不小。人流量小的不说了，挣扎残生模式。先给景区把脉，相对周边是什么定位，人们来此景区向往什么特色，之后综合景区特色和游客期望定特色、定调性。

4，时间很重要，预计客人多长时间能观看完景区，不仅关系到景区内同时人流量，也关系到设定服务规模，这是你的投资规模依据

。

5，了解景区内的交通，找到主干道。

6，还有一些重要细节，比如景区内部空间问题，尽管景观极致，景区内空间狭小是容纳不了客流的;由于气侯或者宣传因素有明显淡旺季，比如前段爆大名的雪乡景区有明显淡旺季，让业内人发笑，冬季是旺季这很难得，可关键是他丢了夏天，一般东北夏天才是旺季。这就是景区定位、宣传的瑕疵造成的，这类让人意想不到的定时***一定要排除。

空间有限，希望对你有用，再交流。

卫生整洁价格合理，人性化服务。顾客有问必答养成良好习惯，向客人介绍值得倍赖旅店入住。安全舒适环境，远道而来客人到家的感觉。传统美德依然馨香芬芳，真诚与微笑是一种热情。心诚则灵相信人民群众雪亮的眼睛……

知行创优®原创经营问答系列（347）

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问题关键词：景区、餐饮、住宿

景区：具有不可（***／稀缺）地理***特征的空间环境

餐饮：提供饮食出品的经营业种

住宿：以提供休息／休闲的空间，配套相关服务，获取利润的经营业种

⑴经营淡旺季明显

举例1：国内‘’五一‘’／（‘’十一‘’）长***，景区人满为患，餐饮住宿供给不足（[_a***_]）。平时，餐饮住宿供给过剩（歇业）

⑵餐饮需求远比住宿需求大

最快见效的做法是：跟旅行团达成协议，由他们把他们团的客人带到你的店里就餐，再按你的收入的比率给他们回扣，其实现在景区的餐饮、住宿都是这样做的。最要紧的就是和旅行社和导游搞好关系，只要跟他们合作好了，财源滚滚来啊

农村饭店如何经营？

如果你所在村庄居住比较集中的就可以的，还是以大众菜为主，可以为村民过生日、喜宴、丧席为主。如果附近有旅游点，可搞成农家乐形式。如果离城比较近，可以以原生态的土鸡、绿色蔬菜来吸引城里的客人，附近如果有水库或塘堰的话，可租来养鱼，吸引城里人来钓鱼，这也是一笔收入。

来说说我们镇上这家小饭店，他的小饭店里面菜的样式很多，有面条、米线、盖浇饭、炒菜、烧菜等等，种类很多，也算有特色，首先，他开小饭店就在人流量比较大的地方，地理位置很重要，生意肯定会很好，比那些偏僻的地方要热闹。而且最好是周边地区也是饮食类的。这样相对规范些。

他的小饭店的店面有一百平方左右，不管是开的店面多大，装修一定要简单大方，不要太过复杂，要让消费者进门第一感觉就有食欲的那种。

食品安全证书一定要齐全，别看是小饭店，卫生安全也是很重要的，而且肯定也会有监管部门上门检查，所以一定不要忘记卫生安全的资质问题，自己平时在食物上面也一定要多加监管。

另外菜品多了，都是大众化的就没什么意思了，一定要有自己的特殊菜品，招牌菜等，每个饭点都有自己独特的菜系，所以指定几个招牌菜，让消费者牢记住。这样才能有好的口碑。

到底经营一个什么样的饭店？特色就是竞争力。针对目标群体，打造自身特色来吸引客人，是开饭店的最佳选择。关键是要突出一个“农”字。

　　一是你的做饭原材料要来自农村，并且要新鲜。粮食是自己家里的地种出来的；蔬菜是自己家田里长的；鸡鸭兔等是自己家养的；鱼虾是河塘里游的；肉最好是现宰的。总之要坚持一个原则，就是靠山吃山，靠水吃水。如果你的饭店就开在农村，还可以让客人亲自去挖菜、捉鱼。

　　二是菜的加工要用农村的土办法来加工，而且要现场加工。这样做出来的饭才会区别于大饭店的饭菜，才会有特色，才会吸引人来就餐。

　　三是就餐环境一定要具有农家特色。需要在炕头上吃饭就要在炕头上吃饭，需要在船上吃鱼就在船上吃鱼。如果在城市里开一家农家饭店，也要注意营造出一个农家氛围。

　　民以食为天。餐饮业因为与老百姓的日常生活息息相关，而且技术含量又不是太高，与其他行业比，投资少，风险低，因此是一个非常具有发展潜力的市场。因此，许多创业者都虎视眈眈。近年来，随着人们生活水平的提高，去饭店吃饭已经成为家常便饭。因此，近些年来，许多城市饭店林立，竞争激烈。但仔细观察，就会发现，这些饭店大多集中在城市繁华地段，规模较大，追求华丽高贵的氛围。许多小饭店，特别是农家饭店，挂羊头卖狗肉，打着特色饭店的招牌，但饭菜质量却跟不上，完全不对昧。因此，这就为我们开饭店提供了较大的生存空间和利润空间。

　　3．你的优势在哪里？

　　第一，就地取材，新鲜美味。

　　农村五谷丰登，鸡肥猪壮，蔬菜鲜嫩，鱼虾鲜美。把地里的蔬菜、自养的家禽和刚打上来的河鲜、海鲜进行现场加工，由于原料新鲜，佐料丰富，菜味格外的鲜香可口。

　　第二，健康营养，“土味十足”。

生态餐厅，要有三农特色，可以在吧台的展现区放置大量的优质农产品，在餐厅的走廊里展现一些古老的农具，墙壁上搞一些***（以展现劳动人民的智慧）

食材要有本地或地域特色，到什么季节展现什么特色，让顾客有留恋的情怀，每每想起的时候会情不自禁的来享受一下。

农村饭店要想经营的好，必须有特色菜，干净卫生。

要有特点，要是农家乐的形式最好，特色菜可以是地锅鸡，地锅鱼。

最重要的是做生意要实在，菜量要多。

农家特色菜最受欢迎，生意也会好

到此，以上就是小编对于如何做好休闲餐饮服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做好休闲餐饮服务的3点解答对大家有用。