餐饮服务标准及建议范文,餐饮服务标准及建议范文大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务标准及建议范文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮服务标准及建议范文的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮的优质服务是怎样炼成的？
2. 餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，有哪些建议？

餐饮的优质服务是怎样炼成的？

餐饮类优质的服务让人不得不想到，中国海底捞，以优质服务为代表的餐饮服务业。海底捞优质的服务离不开薪酬体系，以及***制度，才使员工跟公司挂钩，促成利益一体，才让服务更深入人心。形成鲜明的海底捞模式。如下图片上做了详细解读海底捞模式。

优质的服务来源于员工的动作（微笑，准确，速度，标准，感动服务），是建立在员工开心，有精气神的基础上。如何让员工做到以上标准而且还有精气神呢？我们总结为要让员工有：一、意愿。二、能力。

一、员工有意愿，在于公司餐厅给了他合适的薪水与发展空间，合适的薪水容易做到，让员工有发展空间和心情舒畅是企业与企业之间的差距，要能过人员发展模块的 招、选、训、留+企业文化+9大系统支持到位（生产系统 、服务系统、训练系统、订货、排班、设备保养、人事系统 、值班系统、业务系统）让员工干的更容易，烦心事情少+优秀的值班流程（高频的回馈）。这是一系列的动作才能达到的，相对可参考的餐厅如：肯德基与麦当劳餐厅，绝大部分的餐厅员工是在“开心”的上班，这就是大陆多数餐饮企业的软肋。

二、让员工有能力，1、必有整套的员工“成长阶梯”包括达到什么能力（基础、沟通、团队、业务、管理等能力的评估标准、流程、工具）、升到什么级别（升迁的条件、考核的方式，用的工具、考核流程等）、涨到多少薪水（薪水级别、调薪标准等）。2、每个级别应该具备的能力培训（训练员级、副理级、经理级、区经理级等）、考核、练习、追踪、直接上司的辅导频率等。3、业务标准的统一，很多相应的标准手册要落地实用（9大系统手册、财务、营销、人力、开发、工程等，），做到事事有标准。只有具备这些，员工的能力成长才能迅速。

有了这些基础，才有员工的满意，进而顾客满意、达到营业额提升，员工的提成高，更开心，再回到员工满意。形成良性循环。

要达到这些标准不容易，不是一日之功。而且是形成连锁之势打造成这些系统，威力更大。

先回答这些吧。谢谢邀请。

餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，***并不低，有哪些建议？

餐饮行业本人就是人员流动性比较大的行业，但完善自身企业的培训机制，晋升通道，培养员工的学习成长能力也是很有必要的，要让员工看到未来，不能做一抬头就可以看到结局的企业，让员工有为自己干的心态，有跟企业一起发展的想法企业才能长久

感谢邀请，我是凌凌，职场领域创作者，以下为我的回答，感谢您的阅读。

员工不用努力工作，帮店里取得高收益，只要遵守既定或者完成工作，就能得到工资和不菲的***。这样的***间接补偿了员工的工资，分散员工为店里服务的意识，所以才会导致提问者说的一些列问题。

1、降低***，并把部分***以奖金达的形式发放给员工，同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准，是否为店里创造效益为基础。

2、明确共同的目标，建议召开全员动员大会，告知目前餐饮行业竞争激烈，如果大家不朝着共同的目标努力，店里生意会越来越差，最后可能所有人的饭碗都保不住了。

3、责任明确，告知每个员工或者主管等分清自己的任务，知道自己改做什么事情，出现问题改找谁，该如何去处理，所有基本流程都必须知道。

管理三手段:权责明确

导向(做什么，怎么做，做好怎么奖励，做不好怎么处罚)

考核(用什么手段有效评估考核他们做的结果)

激励(有功奖励) 。流程管事，制度管人。首先就是人力***部制定好相关制度，有制度有标准，有考核有评估，有奖惩！

到此，以上就是小编对于餐饮服务标准及建议范文的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务标准及建议范文的2点解答对大家有用。