餐饮服务规范记录表格式,餐饮服务规范记录表格式图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务规范记录表格式的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮服务规范记录表格式的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮具消毒记录表怎么填写？
2. 餐饮场所消杀记录怎么填写？
3. 饭店食品留样记录怎么做，谁能教教我，拜托了各位？

餐饮具消毒记录表怎么填写？

餐饮具消毒记录表需要按照以下方式填写：1.填写餐饮具消毒记录表的过程比较麻烦，但很有必要。
2.填写餐饮具消毒记录表是为了保证消费者用餐的安全。
填写记录表可以让检查部门对餐饮店的食品安全掌握情况，同时也可以让店家更好地掌握餐饮具的消毒情况，提高营业卫生标准。
3.填写餐饮具消毒记录表的过程需要有专人进行操作，确定消毒记录表的格式，填写每个餐饮具的名称、日期、消毒时间、消毒剂类型、消毒剂浓度和消毒方法等信息。
消毒记录表需要及时存档并保留一段时间，同时也需要根据需要对餐饮具进行不间断的消毒操作，以保证食品安全。

 1. 在餐饮具名称栏填写餐饮工具名称和规格。 2. 在消毒日期栏中填写消毒日期，消毒方法栏中填写消毒所用的方法及消毒剂的浓度。

3. 餐具消毒记录中的消毒时间栏中填写消毒的持续时间。

4. 在操作人员栏中填写负责消毒的操作人员姓名。

5. 在餐饮具编号栏中填写需要编号的餐饮具编号。

6. 对填写好的记录表进行盖章或签字确认。 如有需要，可以在记录表中添加一些附注、检查和核对内容，以提高消毒记录的准确性和有效性。

餐饮具消毒记录表是记录餐厅餐具消毒情况的一种表格。填写餐饮具消毒记录表应当按照规定的时间、方式、消毒剂、温度等要求填写。具体内容包括餐具消毒前与消毒后的名称、数量、日期、时间，消毒人员、消毒剂名称和浓度、消毒时间、消毒温度及监测值等信息。正确填写餐饮具消毒记录表可以确保餐饮卫生安全，减少食品安全事故的发生。

餐饮场所消杀记录怎么填写？

餐具消毒记录表填写规范：一、消毒的日期和餐次。例如4月20日早餐二、餐具的数量。例如餐盘100个，汤碗100个，筷子100双，勺子100个等三、消毒方式：例如：热风消毒、物理消毒（84消毒液寖泡）或者臭氧消毒，要写清楚消毒方式四、消毒时间，一般都是消毒30分钟五、填写消毒记录。

饭店食品留样记录怎么做，谁能教教我，拜托了各位？

食品留样管理制度

——港北区食品药品监督管理局

规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，根据,《食品安全法》,《食品安全法条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

1、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位，以便于必要时检验。

2、留样的***集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

3、留样的食品样品应***集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。

4、原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，其他情况可根据需要由监管部门或餐饮服务提供者自行决定留样品种。

5、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染；在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g。

6、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专用冷藏箱内，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐饮、留样人。

7、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理。

到此，以上就是小编对于餐饮服务规范记录表格式的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务规范记录表格式的3点解答对大家有用。