餐饮怎样去品牌化服务,餐饮怎样去品牌化服务客户

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮怎样去品牌化服务的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮怎样去品牌化服务的解答，让我们一起看看吧。

1. 新餐饮时代，如何打造餐饮品牌？

新餐饮时代，如何打造餐饮品牌？

打造餐饮品牌无非两种。

一种自下而上。

就是从小店做起，一步一个脚印慢慢积累经验，口碑做好。扩大规模扩大影响力，从而形成品牌影响力，得到大家认可。

这符合大多数餐饮从业者，因为对资金要求相对较小，但淘汰率较高，基本十不存一，想进一步扩***—连锁上市，展还需要资本进入。

另一种自上而下。

这适合资金充足经验丰富，利用大资金优势，可以很好的做品牌推广，品质管控，形成连锁优势，筑建品牌护城河。

但不管对于哪种，服务和口味都是餐饮最核心的竞争力。

所有的前提条件“安全”才是最基本的。

餐饮行业过度注重单一方面的塑造，就很容易进入以下误区：

这个话题在业内争论的喋喋不休，各说各有理，大家往往在经营中也呈现出两个极端：

要么做生意：什么项目赚钱就跟风做什么，普遍多业务、多品类、多品牌发展，导致企业大而不强。这实际上是90%以上的餐饮企业普遍存在的问题，做大酒店的想去做房地产，做正餐的想去做好***的单品快餐，做单品小店的又想去开个大酒楼。

要么做品牌：由于中国市场经济的时间太短，品牌知识的普及度很低，导致大家通常按照自己对品牌的片面理解来开展经营，认为升级一下LOGO、设计一个超级符号、想一个广告语就是做品牌。这个在餐饮行业特别常见，大家理解的做品牌就是找设计师设计LOGO和餐厅，其实这只是开始，投入会越来越大。更有甚者盲目模仿聚焦，看到巴奴推毛肚、费大厨推辣椒炒肉，你也跟着来推一道招牌菜，好像门头上不挂一个招牌菜就不像做品牌一样。这实际上是一个错误的因果逻辑关系，把别人成功后的结果当做成功的原因。

做生意是为了赚钱，做品牌是为了持久赚钱、赚更多钱（品牌的市值）。绝大多数餐企还在生死存亡线上挣扎，更多的是要去思考“如何才能活下来”,“如何才能活的更好”，因为活的时间长了，就会沉淀一些老顾客，自然就具备一定的品牌效应。

换句话讲，你要知道自己是凭什么而活到现在的，这个问题思考不清楚，你就无法做出正确的决策。

这个问题难就难在，它有客观和主观因素，你要能够辨别关键点在哪里。如果你不能客观的看待和回答这个问题，你就不可能取得持续的成功。你之所以觉得没有建设性意见，是因为你的内心渴望找到一个速成的方法：一招致胜、一剑封喉。本质上就是投机取巧走捷径，这也正是很多企业做不大的根源所在。

如果足够客观，你应该会有个感觉：你能活下来，跟你本身并没多大关系，更多的是外部因素决定的。可能是行业环境的变化，可能是竞争对手的犯错，你的努力、勤奋、精明等优良品质和卓越的决策，只是一个很小的因素。

但我们经常会看到，很多创始人往往会把成功归结于自己的努力勤奋和英明决策，放大了自己的价值。这种对客观因素的忽视，从而导致自大和膨胀，是企业衰败的根源。

存在即合理！每个餐厅能够生存下来，都有它背后的逻辑。作为经营者，首要的工作就是要去梳理背后的逻辑在这个关键点上发力，这就是品牌思维。用品牌思维来指导生意，就能确保放大优势、乘胜追击从而降低经营风险，确保经营成果最大化。

到此，以上就是小编对于餐饮怎样去品牌化服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮怎样去品牌化服务的1点解答对大家有用。