餐饮行业服务机构,餐饮行业服务机构有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮行业服务机构的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮行业服务机构的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮机构指哪些？
2. 一般来说餐饮部应设有哪三大部门？
3. 管餐饮业的叫什么部门？
4. 餐饮服务的分类？

餐饮机构指哪些？

餐饮公司是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将饭堂承包给专业的餐饮公司来管理（打理），然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

由于餐饮机构的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮公司表现出多样化的特点，具体可分为以下几类：

1、多功能餐饮

2、风味餐饮

3、零点（散餐）餐饮

4、中式餐饮

5、西式餐厅

6、自助餐厅

7、快餐厅

8、咖啡厅

一般来说餐饮部应设有哪三大部门？

餐饮部的四个主要部门是餐饮部、厨房部、管事部。

1、餐饮部职能： （1）餐厅必须按照规定的标准和规格程序，用娴熟的服务技能、热情的服务态度，为宾客提供餐饮服务，以保证宾客的饮食需求； （2）推销餐饮产品，扩大销售、正确计算和收取价款，保证经济效益的实现； （3）加强对餐厅财产和物品的管理，控制费用开支，降低经营成本； （4）检查餐厅设备的使用情况，做好维修保养工作，餐厅安全和防火工作；

2、厨房部职能： （1）根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴； （2）加强对生产流程的管理，控制原料成本、减少费用开支； （3）不断开拓创新，扩大销售

管餐饮业的叫什么部门？

餐饮业归属于当地的市场监督管理局管理。

原来餐饮业归国家食品药品监督管理局管理，后来机构改革，单独设立市场监督管理局来负责监管市场。

2018年3月，根据第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的***院机构改革方案，将国家食品药品监督管理总局的职责整合，组建中华人民共和国国家市场监督管理总局；不再保留国家食品药品监督管理总局。

餐饮服务的分类？

餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：

（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。

2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。

3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。

4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）以下的餐馆。

如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

到此，以上就是小编对于餐饮行业服务机构的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮行业服务机构的4点解答对大家有用。