餐饮订制***价格,餐饮订制***价格表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮订制上门服务价格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮订制***价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤菜熟食的价格该怎么定？

卤菜熟食的价格该怎么定？

看来你是个新手

首先确定你的口味是否适合消费者，在你那一片地区你的味道是否能占据市场前茅，再来决定你的定价，乱定价只会让自己吃亏，

再者说，看你的产品成本，毛利是多少计算你该得的利润，现在喜欢吃的不怕花钱，只要你味道能够满足消费者，首先决定的是味道，而不是价格！

个人建议，不喜勿喷

卤菜熟食的价格该怎么定？

卤菜熟食的价格怎么定？这个没有一定的国家标准，平时都是小贩们，根据自己的花费成本情况，自定出来的市场价格。

制作卤菜卖，不同于地摊上卖鞋袜，左边批发市场进货，右边地摊上销货，能赚一块钱一双就一块钱一双，到手的就是财是吧。

而做卤菜熟食就又不同了，需要去进冻库进货，又需要去外地收货，收猪下水，牛下水，回来还需要人工去清洗，腌制，焯水，卤菜，还需要冷藏柜储存，售卖柜，加工作坊，市场摊位费，加工用费等等，一起计算用费的话，在这样子高物质价格，高工价的现代农村，一斤卤菜的价格将无法能正确计算出来，纵然是能够计算出来，一般消费者们都将难以消费得起。

咱们就拿卤牛肉加工为例，一斤新鲜牛肉价格在35一38元1斤不等，而1斤牛肉真正卤好只能卤4两，如果是注水牛肉的话丢称更厉害了，那1斤新鲜的牛肉只能卤3两出来，等于说1斤牛肉就卤肉成本就花了60块钱一斤，你还需要卤药，需要煤炭，需要损耗，需要调味料给人拌好，还需要七七八八的开支加上来，你不卖上百块钱一斤的卤牛肉，不赚40块钱一斤的卤牛肉的话，你会赚不到钱的。

当然，在荤卤中，象猪头肉收过来才几块钱一斤，把耳朵逮出来卖高价，猪头肉收购价格才6块，一斤猪头肉可以卤7两，***格才9块多一点，卖28块钱一斤的价格，足足赚了19块钱一斤。

其实卤熟食，做卤肉，做荤菜都赚不到什么钱，只有卤菜中的素菜，凉拌菜才真正的赚钱，一斤凉拌菜的利润一般在300%到500%不等，有些甚至更多，大家都认为呢，欢迎大家都发表评论！

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卤味熟食的定价没有一定的标准，有的价格低一点，有的高一点，但是还是要根据你们当地的市场情况来定价，这样会比较好，因为每家价格差不多，别人也不会因为贵，不去买，如果你家的味道要是比其他家都要好吃，稍微贵一点点，也会去买的，荤的卤菜差不多实在二三十块钱一斤，素的卤菜会稍微便宜一些。现在做卤味熟食生意基本上都是50%对半赚，大家可以参考一下

　　很多人做卤菜生意,都希望生意天天爆好,然而都说花无百日红,这毕竟是一场期望而已,但是环顾四周,我们也不难发现有很多店的生意确实比周边的好很多,我们稍微做了一些总结,来分析下这些店都有些什么特点呢?

　　味道是生意好的根本要素,卤菜要好吃,卖的好,优先是味道,所谓的百年老卤、秘制卤菜等,首先都是味道取胜的。卤菜的香味主要来源是香料及卤制过程卤汤的肉香味。

　　二、货真价实

　　凡是生意好的卤菜店大多原料新鲜,现卤现卖,这样做出来的卤菜品相好,味道好。价格合理是卤菜店生意好的重要因素,合理的毛利率,合理的售价,顾客才会重复、经常购买。

　　三、品种丰富

　　卤菜店品种是否丰富也非常重要,大多卤菜店的顾客都是周边顾客,购买频率高,需要经常更换口味,排骨、肘子、猪蹄、卤鸡、卤鸭,卤菜店卖拌菜的搭配也非常好。

　　餐饮店是服务性行业,热情周到是最基本的服务原则。

　　另外还有一个不容忽视的重要因素就是品牌。当今社会,品牌化发展已经是趋势,不管是星级酒店还是街边小店,几乎都在走品牌化发展的道路。品牌代表着系统的运作,代表着苦心的经营。卤菜也是,绝味***、周黑鸭、小兰卤菜等都是大家耳熟能详的品牌,而这些品牌专卖店的生意毫无例外的都十分不错。

　　互联网快速发展的今天,越来越多的“宅”人一族产生了,外卖行业因此迎来了急速发展的时间。有眼光的卤菜店,不光是守着自己的门店等着顾客上门,还会主动利用互联网外卖、团购等推广自己的品牌和产品。在很多情况下,网络销售只事开始一步,一旦通过网络这一个缺口打开市场,建立起自己的品牌效应,后面就会源源不断的迎来自己的顾客。也许顾客第1次来是因为网络上折扣、优惠,但是他们第二次来买卤菜,大多数都是因为认可了卤菜的味道了。因此,很多聪明的商家会拿出一部分卤菜做活动,吸引顾客前来消费。只要顾客来,再辅以其他的促销活动,提高客单价并不是一件困难的事情。

　　另外,卤菜店生意要好,一定要走可持续发展的道路,要抱着做长久生意的打算,认真的站在客户的角度思考,从客户的利益出发,这样得到的客户才是不容易被抢走的客户,只要按照这条正确的道路长久的坚持,生意火爆指日可待。

到此，以上就是小编对于餐饮订制***价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮订制***价格的1点解答对大家有用。