餐饮宴请vip服务流程,餐饮宴请vip服务流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮宴请vip服务流程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮宴请vip服务流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 红酒会员私人订制都可以为会员提供什么服务？
2. 餐厅经理的岗位职责？

红酒会员私人订制都可以为会员提供什么服务？

个人认为定制可以分为两种：一为普通意义的定制，基本服务就是你用一定量的葡萄酒，可以按你的要求给你单独设计一款包装，比如结婚用，生日用，庆典用以及所谓的有公司名称的专用酒。二是高端定制酒，就是真正意义上的私人定制，这个一般主要的服务有：1.你可以指定酒庄的葡萄园地块，可以自己管理，也可以委托酒庄管理。2.酒庄酿酒师可以按你对葡萄酒口感和香气的爱好，调制属于你的真正意义的定制葡萄酒。3.有自己或者公司的专属酒标，酒箱，甚至礼盒。4.可以指定专用的酒窖存放，当然这要单独付费。5.可以享受酒庄提供的特殊贵宾VIP服务。这个因酒庄情况确定，每个酒庄都有不同的服务。但是需要付出更多的人民币🍇🍇🍇🍇🍷🍷🍷🍷一般的好像也就这些了，如有不足请大家一起探讨，谢谢！

1.如果您是高端的红酒体验馆，客户对生活的精致程度要求比较高的话，可以为客户设计酒标，生产一批***版的定制酒。一般做红酒做的比较大的商家都是直接进口，成本也不高，无非是报关的时候增加一项完全可以让自己合作的酒庄给有特别需求的客户生产其中意的贴标酒，比如用在婚庆或者公司典礼等特殊场合。

2.根据客户的性别和爱好，定期想客户推荐酒品，并且搭配相应的酒具。比如红酒之外，还可以推荐冰酒或者德国甜白给女性客户，同时搭售相应的酒杯。

3.定期请来名厨或者就是使用自家体验馆的后厨，制作精美的料理请会员前来免费或者收费品酒，尤其是高端新品到货的时候，可以借机推销。红酒一般是搭配蛋白质类的菜品，如牛排，生火腿，鹅肝和生蚝等味道简单纯粹的佐酒佳肴。

4.聘请专业的品酒专家前来给会员提供品酒讲座，由主办方提供各种产区和年份的葡萄酒供大家品鉴，然后由品酒师讲解，这个是收费还是免费由主办方根据自己的实际情况决定。

5.为有需要的会员定制带有自己或者公司名称的专属酒具用以送人或者自用。

6.为会员提供和红酒这种生活方式搭配的产品，比如可生食进口西班牙生火腿，古巴雪茄，有年份的烈酒 （不一定合适，看情况），可以搭配销售进口牡蛎或者鹅肝之类下酒的生鲜，但是不要放在红酒体验馆，另找仓库存放。

7.有后厨的话，可承接会员的私品酒会等私密宴会，如果只接受一桌预定的话更显得有档次。

餐厅经理的岗位职责？

1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。　

　2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。　

　3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。　　

4、与财务部配合作出每年的预算和月***，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。　

　5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换***，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。　　

6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。　

　7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。　　

8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。　

　9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。　

　10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。　　

到此，以上就是小编对于餐饮宴请vip服务流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮宴请vip服务流程的2点解答对大家有用。