火锅餐饮服务行业现状,火锅餐饮服务行业现状分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅餐饮服务行业现状的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅餐饮服务行业现状的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅餐饮业现状与前景？
2. 为什么现在餐饮行业的人才越来越少？

火锅餐饮业现状与前景？

火锅餐饮业目前在中国市场具有巨大潜力和发展空间。随着消费升级和饮食多样化的趋势，消费者对于品质、环境和服务的需求也在提升。

火锅餐饮业在满足消费者口味需求的同时，不断创新菜品和服务模式，逐渐向精细化、特色化方向发展。

未来，随着消费升级和市场竞争的加剧，火锅餐饮业将更加注重品牌塑造、服务体验和创新发展，有望成为餐饮市场的新热点。

为什么现在餐饮行业的人才越来越少？

1老板给不起高工资，现在客人要便宜，又要量大，还要味道好。我就说我在的无锡市，我隔壁一家店一年房租20w，店里员工厨师3个服务员4个，老板每天眼睛一睁开就是小2000。你说要什么样的生意你能保证每天盈利2000？你让老板怎么给厨师加工资。

2现在人普遍不会吃，这点不要杠，现在是有钱越会吃，普通人越吃越垃圾。别以为看抖音天天鲍鱼和牛的就以为自己吃过见过了。你有没有发现你现在去商场的饭店，普遍常有的菜都是干锅包菜，干活花菜，黑椒牛仔骨，避风塘虾，辣子鸡，油焖茄子，这种几十年前就做烂的菜。你会想得到点一条河鳗吃吃吗？你能想的到河鳗不仅可以红烧，还可以蒸肉糕，还可以豉汁蒸，还可以砂锅焗，蒜子清蒸吗？这些食材给你放到你面前你都想不到怎么吃。而这些菜品都是那时候每个岗位老大应聘时必须会的，手里没点刷子谁敢出来当老大。说实话别说客人不会点，现在年轻的厨师客人就算点了也做不出来。他们现在只要能把干锅包菜，韭菜鸡蛋炒好，就能领工资了，你说他们能有多大的水平？？以前我跟我粤菜师傅后面学徒的时候，和他一起去一家常州的酒店应聘上什老大，和两个本地厨师一起竞争，老板拿个龙虾出来让三个人做一道菜，那两个只会做蒜蓉蒸。我师傅做了个芝士焗。本来6500的工资，老板直接开我师傅9500，就比厨师长低了两千块钱。不过这也是市场需求，现代人对吃的要求基本就五点。一是快，二是便宜，三是花里胡哨，四是环境，***高。五是网红打卡地。只要不难吃。那个店生意绝对好。

3那些看水平的老师傅基本要么做管理层，要么就是做私房菜，要么就是做***。还有就像我师傅给老板做私厨。每一行都不少赚，最累的像我师傅，每天只要给老板做两顿饭。每天晚上开好菜单，早上想早来就早来，想晚来就晚来，反正过来只管烧菜，阿姨早就帮他把所有下手都打好。晚上烧好，摊子也不用收，六点回家钓鱼。一个月也能混9000多，还交社保。谁还特么去朝九晚九的去做啊，逢年过节还累的要死，根本停不下来。我要不是和老婆一起开个店，也去给个老板做私厨。

怎么定义餐饮行业的人才呢，是管理店铺还是做厨师的手艺？

以前在做餐饮店时认识一个炒锅师傅，每天9点上到凌晨，一直呆在厨房做食材准备，能吃苦，做菜手艺也好，后来因为原材料提价，自己的菜不得不提价，引来顾客抱怨，后来人流越来越不好，加上家里有事，决定转行。

这种例子在餐饮业比比皆是，所以不是人才越来越少，是整体的环境不好，能苦心做餐饮人少了。

近日，餐饮业严峻的用人现状再次引发社会关注。有餐饮人更是直接向红餐网哀叹，“未来十年，餐饮业将长期缺人！”

前不久，中国就业培训技术指导中心公布的全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行中，前五名均来自服务业，其中，餐厅服务员排第五。

餐饮业缺人早已是常态，但红餐网观察发现，餐饮业的“用工荒”“招人难”，在2021年更加严峻了。

以刚刚过去的春节为例，春节期间，大量餐馆门前都张贴着招聘广告，在这些招聘的职位中，最短缺的就是服务员、传菜生、收银员、小时工等岗位。

到此，以上就是小编对于火锅餐饮服务行业现状的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅餐饮服务行业现状的2点解答对大家有用。