餐饮部服务与管理建议,餐饮部服务与管理建议怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮部服务与管理建议的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮部服务与管理建议的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，有哪些建议？
2. 餐饮管理干了5年了，总感觉不是很快乐，转行也不知道做什么，有什么建议？
3. 旅游管理和餐饮管理应该选哪个？
4. 旅游管理和餐饮管理应该选哪个？

餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，***并不低，有哪些建议？

管理三手段:权责明确

导向(做什么，怎么做，做好怎么奖励，做不好怎么处罚)

考核(用什么手段有效评估考核他们做的结果)

激励(有功奖励) 。流程管事，制度管人。首先就是人力***部制定好相关制度，有制度有标准，有考核有评估，有奖惩！

餐饮行业本人就是人员流动性比较大的行业，但完善自身企业的培训机制，晋升通道，培养员工的学习成长能力也是很有必要的，要让员工看到未来，不能做一抬头就可以看到结局的企业，让员工有为自己干的心态，有跟企业一起发展的想法企业才能长久

感谢邀请，我是凌凌，职场领域创作者，以下为我的回答，感谢您的阅读。

员工不用努力工作，帮店里取得高收益，只要遵守既定或者完成工作，就能得到工资和不菲的***。这样的***间接补偿了员工的工资，分散员工为店里服务的意识，所以才会导致提问者说的一些列问题。

1、降低***，并把部分***以奖金达的形式发放给员工，同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准，是否为店里创造效益为基础。

（图片来源网络，侵删）

2、明确共同的目标，建议召开全员动员大会，告知目前餐饮行业竞争激烈，如果大家不朝着共同的目标努力，店里生意会越来越差，最后可能所有人的饭碗都保不住了。

3、责任明确，告知每个员工或者主管等分清自己的任务，知道自己改做什么事情，出现问题改找谁，该如何去处理，所有基本流程都必须知道。

餐饮业也是服务业，每个餐饮公司有每个餐饮公司的公司文化，规章制度和员工***。

如果单是员工的纪律和执行力不足，可以往三个方面试试。

一，管理人员是否胜任本职工作

餐饮业，在餐厅里面​工作，做的大多数都是体力活，本身作餐饮工作量比较大，这就需要我们的管理人员以身作则，身先士卒，什么事都做好带头作用。毕竟做餐饮这行大多数都是普普通通的年轻人，上过大学的员工少，他们需要的是个能服众的领导和上级。如果什么事情管理人员都没做好，做到。又如何去要求员工去做好，员工又如何会服从他们的上级呢？

二，老板或者管理层是否有亲戚朋友在餐厅里工作

餐饮公司，餐厅里如果有老板的亲戚朋友，做为​管理人员，如果去管理这些人，会有些困难，工作中如果老板这些亲戚朋友工作没做好，身为管理人员如果说话说重了，他们会怨恨你，还会说，你算什么东西。说轻了吧，他们会没把你当回事，以后你的话就是放屁，如果碰到一个聪明的老板会好一点，如果不是，做为管理人员会很难做，他们到最后会睁一只眼闭一只眼。其他员工看到这样，他们就会觉得很不公平，在工作中他们就会懈怠，工作不积极。

三，团队中是否有那么一两个负能量的员工

正所谓一颗老鼠屎弄坏一锅汤，一两个​负能量的员工，长时间下去肯定会把团队的士气带坏，团队的气氛和氛围也会很紧张，也会出现一个团队里面出现两三个帮派这样的事情。别说纪律和执行力了，没出现打架的事情就算不错了。如果团队里有这样负能量的员工，建议早点替换这样的员工。

这就是以上三个方面，可以从中看看，你的团队里，有没有出现这些问题。​

做餐饮的，我建议你先，学学海底捞，学学他们是怎么对待员工的，怎么发工资待遇的，同时也看看他们员工是怎么对待客户的。如果自己员工不好管，那肯定你哪方面出了问题。先去学习一下吧，知道你用心，真想解决这问题，海底捞会给你答案。

餐饮管理干了5年了，总感觉不是很快乐，转行也不知道做什么，有什么建议？

如果你是做服务员，我劝你趁早转行，服务员就是宫斗，机关算尽的就是老大，玩弄职权的做了经理，并且出才的概率太小，三十个人当中只有一个经理。

不是服务业不好做，而是餐饮行业太黑奸，俗话说肥水不流外人田，大钱别人咬在口里，一个月给你两千块，还没有五险一金，你的未来在哪里？餐饮服务行业如果底薪没有三千，是不值得做下去的，当然，有些人实在找不到更好的工作，也只能委屈求全，毕竟人艰不拆。

好的工作要多出门，多拜访，三顾茅庐地去找，有那个条件就去做，哪怕是做生意，生财的事情可以多做些，不要背管理者掐死。

旅游管理和餐饮管理应该选哪个？

两个行业，一个旅游一个餐饮，中国发展到现在，各个行业基本上已经呈现成熟的状态，管理基本上大同小异。

一下有几种选发，1.如果题主是在旅游相对不发达的地区，我建议是选餐饮，餐饮是每一个地方都必须要发展的，比如海底捞小龙坎飞扬铁板烧等等，毕业了以后可以进去从基层管理做起，几年以后月薪过万问题不大。

2.家里哪块有人选哪块，一个是家庭原始积累的人脉让你少走弯路，起点高，另一个可以利用这些***开拓眼界，未来是转行或者是本行业发展也很有优势。

3.想出省晃几年，选旅游，考个导游证，积累里面的人脉，你会认识一***卖农特产的老板以及旅***业各种规则，以后开个团什么的混的也可以。

就一句，人不懒都饿不死。如果让我选，我选搬砖😂

首先我们应该分析这两个行业的性质和特点：

旅游，这是锦上添花的事，只有解决了温饱问题，生活有了积蓄，才会有旅行的想法。当然，穷游属于另类。

餐饮，解决了食的问题，民以食为天。餐饮刚需，无论什么人都需要。

所以，在择业上建议优先考虑餐饮管理。

当然，餐饮业没有旅游业那么光鲜靓丽，从事旅游业几乎经常是游山玩水，钱也赚了，玩也玩了，但是，客人是玩，你是工作，你是蹭吃蹭玩的，自然不会有自己花钱玩的畅快。

做餐饮管理，做几年有了一些积累，就自己或者几个同学合伙干大餐饮了。那时候挣到了钱不是想到哪里玩都可以去吗？所以，要往长远看。

餐饮管理掌握的是硬功。旅游管理，没有多高的技术壁垒，硬件要求低，吃，住，行，购，没有一项是自己的。这和餐饮不同，店是自己开的，工人是自己雇的，产品是自己制的，踏实。

做旅游风险随着你的独立不断增加，刚开始给旅行社打工，所有的风险在旅行社，当你自己独立承包部门了，游客出行的间接风险就由你自己承担。等你创办旅行社了，收入多了，风险不会少。做餐饮就不同了，风险是可控的。

如果想持续稳定的发展自己的事业，做一家百年老店，真材实料，建议还是选择餐饮管理吧。看看老字号，大部分都是餐饮业。还是那句话，民以食为天！

旅游管理和餐饮管理选哪个专业我来告诉你，必须旅游管理啊，我来给您说说原因：

先来说说两个专业所学的专业课程，旅游管理的有：旅游管理学、旅游心理学、旅游经济学、旅游概论、市场营销、政策法规、财务管理、旅游资源与开发。

餐饮管理学的课程有：餐饮管理理论、餐饮管理与服务技能。

从课程里应该能知道哪个专业好了。本人是旅游管理专业毕业，学的也是比较多的科目，旅游管理专业里面多多少少也涉及到餐饮管理与客房的一些内容。而且旅游管理专业学习中可以选择自己的爱好、兴趣选择以后毕业的就业方向。比如您喜欢旅游可以考取导游证，做一名导游人员，在你带团的途中可以不但免费游览祖国山川而且吃住都是免费的。如果您想安逸的上班，您可以毕业以后找一个旅行社、景区管理处、酒店做一些文职行政工作。如果您喜欢做[_a***_]行业，旅游管理专业中的市场营销也是符合的！本人就是学的旅游管理专业考取了导游证。也带团去过很多省份和景点，虽然带团出去累点，但是也开了眼界和增加了收入。这就是所谓的玩出工作，玩出钱了。我相信给人选择都会选择在同样薪水下选择出门旅游带团吧。

餐饮管理据我本人了解，毕业以后也就局限于酒店餐饮行业中。当然你不从事餐饮管理行业意味着您上的几年学等于白学，浪费了青春和时间。这只是我个人对旅游管理和餐饮管理的见解，希望解开您的问题，谢谢！附图我做导游的时候！

旅游管理和餐饮管理应该选哪个？

首先我们应该分析这两个行业的性质和特点：

旅游，这是锦上添花的事，只有解决了温饱问题，生活有了积蓄，才会有旅行的想法。当然，穷游属于另类。

餐饮，解决了食的问题，民以食为天。餐饮刚需，无论什么人都需要。

所以，在择业上建议优先考虑餐饮管理。

当然，餐饮业没有旅游业那么光鲜靓丽，从事旅游业几乎经常是游山玩水，钱也赚了，玩也玩了，但是，客人是玩，你是工作，你是蹭吃蹭玩的，自然不会有自己花钱玩的畅快。

做餐饮管理，做几年有了一些积累，就自己或者几个同学合伙干大餐饮了。那时候挣到了钱不是想到哪里玩都可以去吗？所以，要往长远看。

餐饮管理掌握的是硬功。旅游管理，没有多高的技术壁垒，硬件要求低，吃，住，行，购，没有一项是自己的。这和餐饮不同，店是自己开的，工人是自己雇的，产品是自己制的，踏实。

做旅游风险随着你的独立不断增加，刚开始给旅行社打工，所有的风险在旅行社，当你自己独立承包部门了，游客出行的间接风险就由你自己承担。等你创办旅行社了，收入多了，风险不会少。做餐饮就不同了，风险是可控的。

如果想持续稳定的发展自己的事业，做一家百年老店，真材实料，建议还是选择餐饮管理吧。看看老字号，大部分都是餐饮业。还是那句话，民以食为天！

到此，以上就是小编对于餐饮部服务与管理建议的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮部服务与管理建议的4点解答对大家有用。