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餐饮业何时复工复产,这个问题想必不仅餐饮业业内人士关心,同时也是广大消费者关心的话题。
在当前疫情防控期间,全国除疫情重灾区武汉湖北以外,各地都逐步解封,都在忙于复工复产、返工返岗,恢复交通,随着疫情的风险等级不断调整,从高速公路解封,到国省道,直到解封村庄道口。
一切解封工作都是为了复工复产,按照各地方防控指挥部的要求,复工复产有序开展,每个行业都是分批分次复工复业,实行报批核实,具备复工复业条件的,
待批准后方可复工复业。
到目前为至,餐饮业已经在分批分次复工复产了,应防控指挥部要求和***规定,对就餐人员凭健康码,戴口罩、量体温进店,而且只打包外卖,不堂食。此举有效阻止了人员聚集,也便于疫情防控。
我相信随着疫情的有效遏制,离餐饮业全面复工复产的时间更近一步。
大家好,全国已实现省域,市域的疫情风险等级的划分,有助于区域防控向良性发展,有助于加快低风险地区的复工复产。
有鉴于此,我们沧州市已连续十三天无增长病例,没有住院的病例,全市已有序的推进复工复产。为方便群众的生活需求,部分开放了一些市场和蔬菜供应点。为应对餐饮业所面临的困境,在严格要求执行消毒保障措施下,允许一部分餐饮业可以在线销售,可以通过外卖的形式经营。
如何在保障人民身体健康安全前提下有序复工,是各地***所面临的问题。
正如钟南山院士所说的那样,只有在零增长,零病例之下,经过14天观察期,才算安全。并且有天津专家接受央视访谈所提到,应延长至28天最为适合。这几天除湖北省以外的地区的新增病例已下降至个位,并且连续6天了。湖北、武汉的增长数据也在不断的下降,朝着利好的方向发展,应该到四月中旬这是一个截止。
各地具体的复工复产都是因地制宜,也是分批错峰来完成,在三月中旬至四月中旬应该是大部分放开了,不知道预测的对不对,欢迎指正。
其实现在除了武汉大部分地区都属于区域,一些地区的餐厅已经选择了开业这个问题其实应该问的是何时餐厅开业才能盈利,这点才是餐饮人都关心的事情
现在开业的餐厅面临的都是无人就餐的场景,只能通过其他运营模式来缓解压力,而且不管如何,传统餐饮还是依赖实体比较多,因此只有实体店回复正常,才可以正式的开业
真正复工复产的日子应该等疫情彻底结束,而且患病人员都已经出院,特效的治疗药品,之后餐饮业会迎来一个缓慢的恢复期,预计疫情彻底结束后一个月后餐饮业会恢复到年前的状态
但是目前来说餐饮业应该准备开始自救,通过多种运营模式来增加流水,保证资金链正常,否则疫情结束后面临的就不是开工而是倒闭,消失,房租,人工,供应商三个大山的压力下很多餐饮抗不过去
预计5月份餐饮业就会回复到正常状态,同时也是五一黄金周的到来,对于餐饮业来说也是一个很好的激励
复工已经在持续的放开了,区域的不同所以完全开放的时间也不会是一样,例如北京已朝阳去和海淀区来说肺炎确诊的人数最多所以整个北京市场这两个区域是最慢也是最严格的,相对于其他肺炎确诊少的城区放开的速度就快,我同学是朝阳区街道防疫的志愿者前两天聊天时这是他跟我解释的,虽然不一定对但也有些道理。其他行业好一点,餐饮最坏的打算是5月份恢复正常供餐,如果情况乐观的话4月初。
能完全复工的话,可能要等到五月。
现在***疫***的潜伏期是14天,但是也有***变异和超长潜伏期的情况出现。
钟南山院士也在媒体明确表明,需要新的疫情在 0 感染,0 新增的前提下,还需隔离观察14天。
虽然目前全国新增的感染数据,每天都有在下降,疫情大有好转。但依旧还有很多还在治疗的患者,还出在水深火热之中。
现在大部分餐饮,亏损情况相当严重。面对餐饮复工的情况,***也是即在扶持,又在进一步严格规范管理。允许餐饮门店安排人员复工。但餐饮店禁止堂食,或者一人一桌,拉开距离。餐饮的从业人员,进入工作区要消毒,带一次性医用口罩,上下班都要量体温。提倡外卖和打包!
就目前已经在复工的餐饮门店,进货渠道受阻,原料物资进货也是相当困难的。员工上班也加大了餐饮店的成本。市面上,消毒酒精,一次性医用口罩,都相当缺货,(一次性医用口罩4块钱一个)而且价格比较高。
已经复工的门店,生意情况真的很不理想,基本以外卖和打包为主,生意情况也只有平时正常情况的1/3不到。
预估五月能完全复工,已经很理想了!
个人意见,仅供参考!
我是餐饮人——汪小麵
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