餐饮培训班服务手册范本,餐饮培训班服务手册范本图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮培训班服务手册范本的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮培训班服务手册范本的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮运营管理讲的是什么内容？
2. 餐饮产品商业化流程？

餐饮运营管理讲的是什么内容？

餐饮运营管理包括：人员管理财务管理利润管理成本管理安全管理设备管理值班管理行政管理产品管理这几项只是大项，里面还有很多小项目。对于管理人员来说，有一套管理手册是非常必要的，是提升自我运营能力很好的方法，如有餐饮运营能力提升的需求，可以私信我。希望对你有帮助！

餐饮产品商业化流程？

1、传统单店模式

单店模式是众多传统中小型餐饮企业普遍的状态，它们一般产品种类较少、单品为主，延伸一些配套产品或产品组合。店铺立足于服务某个局部市场或细分品类，以堂食为主，辅以少量外卖。这类店铺的消费人群往往比较固定，回头客比较多，但近几年受到新兴业态、连锁经营餐厅的冲击，生存压力剧增。传统单店若想继续生存，甚至做大做强，就需要在产品上下功夫，不断升级或创新产品，增加新鲜感，才有可能黏住老食客，并吸引一部分新顾客

2、快餐/小吃O＋O模式

近几年，互联网改变了包括餐饮业在内的很多行业，线上线下融合发展、协同并进的“O+O”模式成为很多快餐、小吃企业的迅猛发展的助推器。它们大多以经营特色小吃、爆款产品、快餐为主，辅以少量产品组合，比较受学生、上班族喜爱。

3、连锁经营模式

连锁经营是餐饮企业普遍***用的商业模式，通过区域和规模扩张实现规模经营。连锁经营的核心要求是标准化、专业化、简单化，只有做到这三点，才能快速***推广。要做到标准化，一是作业的标准化，即在供应链、物流、加工制作等方面一体化运作，实现食材、工艺、品质的一致性和稳定性；二是品牌形象的标准化，在店面装修、物料道具、人员形象等方面统一标准；三是运营管理要标准化，即要有一套标准化的店面运营管理体系，将各项工作流程化、制度化，形成操作手册。

4“餐饮+”模式

“餐饮+”模式是近几年兴起的商业模式，即餐饮企业通过产品、业态延伸，拓展消费渠道，延展消费场景，打造差异化的竞争优势，提高竞争壁垒，在满足消费者品尝美味的同时，提供更多的消费触点和体验。此种模式需要餐饮企业首先将本业做好，即菜品能够黏住顾客的味蕾，取得顾客的信任和口碑，再通过菜品背书，向其他相关领域导流，最终形成共振协同发展。比较典型的有“餐饮＋新零售”(西贝)、“餐饮+休闲***”(权金城)、“餐饮+智能化”(未来餐厅、无人餐厅)等。

到此，以上就是小编对于餐饮培训班服务手册范本的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮培训班服务手册范本的2点解答对大家有用。