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餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
按照我国食品安全法的规定:
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
所以,餐饮服务单位的经营者,也就是单位的主要负责人(法人代表或总经理)是食品安全的第一责任人。
法人或负责人
餐饮服务单位的法人和负责人是法定责任,要强化对餐饮服务食品安全的全过程监管,并对学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食品安全作出了规定。
托幼机构是指接收3岁至入小学前幼儿的教育与照料机构,属于早期教育与照料行业的一类。托幼机构通常被称为幼儿园、托儿所、学前班等。
托幼机构的主要功能是:
1. 提供教育与启发:通过专业的幼教老师和针对幼儿的教育计划与活动,对幼儿进行早期教育与启发,促进幼儿全面发展。
2. 照料与管教:在家长工作或外出期间,接替家长照料幼儿,提供安全舒适的活动场所,并为幼儿进行行为引导与管教。
3.餐饮与起居:根据幼儿一日生活时间,提供幼儿适宜的餐饮与起居照料,养成良好生活习惯。
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