河南酒楼餐饮服务价格表,河南酒楼餐饮服务价格表最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南酒楼餐饮服务价格表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南酒楼餐饮服务价格表的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南建业酒店员工待遇？
2. 河南的婚宴上的汤都有哪些？是怎么做的？

河南建业酒店员工待遇？

主管级6500左右，领班4800，普通员工3500左右，五星级工资一般比四星级多200—500，除了工资外，就有点奖金，最多也只有几百元，有的岗位是以提成的方式（其实有时候提成的方式对员工来说更有利）。在酒店上班的好处就是有住宿安排，吃饭不用愁。

年终奖发1.5薪,五星级发2薪(工资的倍数).每年全体员工还要按部门完成一些销售任务,例如卖月饼之类,如果个人销售能力够强,那么还能赚一笔(因为此类全员销售一般会有提成),但是现在竞争大,而且大环境也不大好(物价上涨,金融危机),能完成任务已经就不错了.

河南的婚宴上的汤都有哪些？是怎么做的？

在河南现在汉族和***在办理红白喜事，包括在大饭店（酒店）包桌，最后一道都是汤，基本都是鸡蛋汤，在周口俗称“衮蛋汤”，意思就是，喝了这个汤就没有其它菜了，就可以走了（衮蛋了，呵呵）

这个其实不是操办酒席的意思，只不过这个汤的做法就是叫做衮蛋汤。

主料：鸡蛋150克，干紫菜50克，

调料：香油25克，盐3克，味精2克

做法：

1.将紫菜撕成小块；

2.将鸡蛋打碎搅匀；

3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。

小诀窍

食物相克：

河南婚宴不同地区汤也不尽相同。但有一个汤大部分都有，那就是味道酸辣的鸡蛋汤。俗称滚蛋汤。因为这个汤一上，就是告诉大家酒席结束了，喝完汤就可以离席了回家啦。郑州西郊这最后一道菜一般也是汤，会有两道汤，滚蛋汤必不可少，现在有的也会换成西湖牛肉羹，再配一个甜汤，红枣银耳粥或者是米酒小汤圆。

你好，我们河南婚宴上一般有六道汤，穿插在热菜的中间，在宴席上还是挺受欢迎的，也挺好吃。

下面我给大家介绍一下这六道汤的名字和做法。

1.一般在宴席上上的第一道汤是炖的鸡汤，这个是三黄鸡做的，按照需要做汤的量来先把鸡剁好，鸡肉开水过水去血沫，冷水淘洗加入大的炖桶里放入香葱一大把整的，大块的姜，五香粉适量，适量水大火炖，水开改小火继续炖，吃的时候调味。

2.紧接着就是第二道是猪腿汤，这个用的是猪的整条后腿，炖块洗干净，要先腌制过油炸再炖汤，用料酒，老抽，生抽，盐，腌制一小时，过油炸之后放到炖桶里炖，都是吃的时侯调味。

3.滑肉片汤，选取瘦肉来用，最好是里脊肉，片的要薄一点，这样好入味，片好肉片要加入红薯淀粉，盐，五香粉，鸡精，加入少许水抓匀。水烧开下入肉片，要用手一片片下入，防止粘连在一块影响口感。里面可以加用水泡发好的黄花菜或者香菜和蒜苗花，也可以起锅的时候调入水淀粉增稠加醋吃酸口的，很开胃的。

4.现在办酒席为了方便就买牛肉丸做汤，这样就是方便省事，各家有各家选择，有的用牛肉的，有的用猪肉的，品种有很多，做法都一样的。

5.还有一个是排骨汤，这个都是家里正常做法就可以了，只不过就是量大的问题。

6.一般菜上到最后了，都会有一道甜汤，以前都是用白木耳加蜜枣熬制的，现在考虑营养健康方面，都用南瓜蒸熟，配米酒（这个超市有卖叫漻糟）就是用糯米做的，七彩小汤圆一起做的，蒸熟的南瓜弄的最碎点放入锅里，加少许水，再到入米酒，这要看你做多少量来加，三分之一的水，三分之二的米酒，放一起烧开加入小汤圆，等汤圆煮熟再用生粉勾芡，加入白糖来调味，不要太甜。最后可以用枸杞在上面点缀一下。

这是我们那的酒席上的汤，可能一个地方不同所以做的也不同。

到此，以上就是小编对于河南酒楼餐饮服务价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南酒楼餐饮服务价格表的2点解答对大家有用。