餐饮服务16字口诀是什么,餐饮服务16字口诀是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮服务16字口诀是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮服务16字口诀是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 饭店上菜技巧口诀？
2. 餐饮营销技巧十句口诀？
3. 开餐饮店铺选址口诀？
4. 餐桌摆台顺口溜

饭店上菜技巧口诀？

中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。

几种特殊菜的上菜方法
上拔丝菜 拔丝菜有如拔丝鱼片、拔丝苹果、拔丝山芋等，要托凉开水上。即用汤碗盛装凉开水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席。托凉开水上拔丝菜，可防止糖汗凝固，保持拔丝菜的风味。

餐饮营销技巧十句口诀？

一要

重视保安部，损失源头在此处；

高标严查勿错误，企盛我荣再进步。

二要

重视餐饮部，信息收集之道路；

开源节流之要处，常去关心度度步。

三要

把关上下班，适当迟走勿先退；

员工下班我转转，经理定要下晚班。

四要

开餐饮店铺选址口诀？

一、金角银边垃圾腰，死角店铺不能用

二、天桥隔挡与车道，挡财挡运赚不到

三、门前最好平街面，店前有梯要减分

四、人流不等于客流，旺街不等于旺铺

五、低租高转能经营，高租低转思后行

六、社区门店要中心，阴阳街道要分清

七、店铺产权要明晰，转租原因要摸清

八、西晒铺面要谨慎，定要考察前与后

九、签约前问房东，安全保障生意旺

餐桌摆台顺口溜

中国人，讲文明，

衣食住行有规定。

博大精深数不完，

先讲饭桌言与行。

席不正，不落座，

老幼尊卑莫搞错。

主宾之间有差别，

恭谦礼让别太过。

吃不语，喝不言，

唾沫横飞讨人嫌。

到此，以上就是小编对于餐饮服务16字口诀是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务16字口诀是什么的4点解答对大家有用。