全国餐饮服务人员有多少,餐饮从业人员数量

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全国餐饮服务人员有多少的问题，于是小编就整理了4个相关介绍全国餐饮服务人员有多少的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？
2. 餐饮从业人员培训时间规定
3. 要求，餐饮服务对从业人员健康管理有哪些要求？
4. 餐饮服务包括些什么？

餐饮服务人员老龄化及用工荒，是什么原因？

本期导读【餐饮服务员老龄化及用工荒，是什么原因？】

①好人不稀罕，赖人干不了

用工慌是普遍现象，不只是餐饮行业，只是餐饮相对其他行业，用工荒更严重些。原因很多，且简单到‘解决不了’……

我们虽然有几千年的餐饮文化，但烹饪工艺复杂，深奥，不是简单的一对一模仿就可行……真正的好菜堪比艺术品。工作环境却相对简陋，服务员每天上班的时间长（早九点----晚九点）饭口的工作强度大，工作繁琐，枯燥，报酬相对其他行业低很多，（服务员工资3000多）而且基本没有休息日……优秀的人根本就不需要努力都赚的比这多，懒人，赖吧人根本就不行。别说他们不干。就是想干，老板和顾客都难以接受……

②工作不稳定，无社会保障

谢谢诚邀！

餐饮服务人员老龄化及用工荒问题，最根本原因就是工作时间长，工资待遇低，没有什么技术，不需要文凭，入职门槛低，没有什么上升空间，更谈不上能学到什么一技之长。平时就忙，赶上节***日更是忙的不可开交，饭吃不上水喝不上，那感觉只有干过的人才有体会，年轻人当然不愿意干了，有一部分老年人没有社保，没有生活来源，没有什么特长，生活所迫没办法，只能干这个了……

对于餐饮企业或者店来说，现在餐饮行业竞争激烈，面临三高一低，三高是:房租成本高、原料成本高、人力成本高，一低是利润低，一般不是品牌口碑都很好的餐饮店很难盈利，老板都在苦苦挣扎，更何况员工。

现在就业渠道多，年轻人有更多的就业选择，而餐饮业工资待遇不高，社会地位不高，工作时间长，节***日无休，职业发展前景也不好，做很多年工资也只是在原地踏步。所以现在餐饮行业的服务员大部分只有年纪比较大的，不好找工作的，没有一技之长的人在应聘。

随着餐饮行业从业人员越来越少，企业盈利能力越来越差，未来餐饮店会越来越少，留下来的都是各方面都比较优秀的餐饮企业，面对人员越来越不好招的情况，盈利企业一方面提高员工各方面待遇，一方面要考虑用其他方式降低人力成本，比如机械化，集中加工的半成品、管理优化等方式降低人力成本！

工资低，油烟大，活重，时间长。餐饮行业竞争太激烈，没啥钱賺，自然工资低，没有人干，人员流动性大不稳定。年轻人少，又受不了苦，重视健康，怕油烟。老年人为了增加家庭收入又没啥能力只有干些简单的活。城市人多，有些人要还房贷，各种债，收入减少，老年人为了帮一把也是没有办法，只有干点活，挣点钱，能干多少是多少，也有的在城里身体还行干点活挣一个是一个，到老了有钱花。人闲生是非，在家闲着，年轻人看不惯不愿意，不如干点活打法时间。

我国不缺的就是人，但缺的是依法用工的老板业主！企业主不严格按照劳动法对待工人，工人在企业没有安全感，归属感，带来的后果就是人员流动频繁！去看看国外的百年企业是怎样对待自己工人的！不过国家监管也是一个重要环节！！！

餐饮从业人员培训时间规定

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的集中培训。

根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》：

第六条　餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

第十条　餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。

第十一条　餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部

要求，餐饮服务对从业人员健康管理有哪些要求？

国家歺饮行业身体标准是，身体健康，沒有传染病，如肝炎，皮肤病等等，要到卫生部门去捡查身体，抽血，合格的发健康证，有了健康证才能上岗，健康证一年体检一回，因为歺饮业是服务行业，病从口入，严把卫生，饮食关，对每一个顾客的身体健康负责。

餐饮服务包括些什么？

餐饮服务包括线上服务和线下门店餐饮服务。。餐饮从规线上上分有单店和连锁餐饮，这其中还有直营店，加盟店的区分。餐饮业近几年的发展速度非常快的。从传统的餐馆通过对食材标准化和商品化，从线下将消费者引流到线上。从而实现商品的零售化。

１、普通服务内容

①中餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；

②中式宴会服务；

③西餐早餐、正餐服务(零点、套餐)；

④西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务；

⑤自助早餐、自助正餐服务；

⑥会议服务；

⑦酒吧服务。

２、特殊(色)服务内容

①客房送餐

到此，以上就是小编对于全国餐饮服务人员有多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于全国餐饮服务人员有多少的4点解答对大家有用。