餐厅服务员怎么经营餐饮,餐厅服务员怎么经营餐饮店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅服务员怎么经营餐饮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅服务员怎么经营餐饮的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样当好餐饮服务员？
2. 餐饮店长怎样安排服务员工作？

怎样当好餐饮服务员？

　　怎样做好餐厅服务员：　　

1、善于言谈。餐厅服务员，是一种直接的对客服务，所以他们必须是那种热情好客且性格外向的人，这样才能够做到很好地推销餐厅的菜品，达到收入的最大化。而在客房部，这方面的要求就会低一些。　　

2、勤快。在餐厅领班的带领下，做好摆台及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生。　　

3、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。　　

4、有涵养。文明礼貌，热情待客。外表端庄大方，注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。　　

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。　　

6、主动工作，心细，机灵醒目。客人就餐完毕视情况及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。餐厅有些客人会有吃“霸王餐”的现象出现。。　　

7、责任心强。客人离开后及时清点餐具物品，保洁放置。发现客人遗留物品应交服务台，尽快转交客人。　　

8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，急事告诉上级主管，不断改进服务工作。　　9.知识面要广，业余时间可以到书店看看书，特别是在食物营养方面。客人问及时能帮得上忙。从而让客人觉得这个餐厅的服务员有知识。增加了对餐厅的好感。　　10.具备良好的心理承受能力。因为既要面对客人，也要面对自己的上级。做的不好，即会受到客人的投诉，也会受到领导的批评。所以要有良好的心理承受能力。　　希望能帮到你　　来自团队 电子商务交流团

餐饮店长怎样安排服务员工作？

店长上班先巡店

餐饮店的卫生防疫问题很大，卫生部门会经常不定期派人下来检查。规定每一间店的厨房和洗碗间都必须要有消毒液。员工开工之前，必须用消毒液洗手。所以店长开工第一件事就要来检查有无准备消毒液，以及厨房里的卫生情况。

餐厅的整洁

马上要开门营业了，桌子、椅子摆放整齐美观吗？地板上面有污渍和异物掉落吗？卫生不能有死角。这是店长应该检查到的。

到此，以上就是小编对于餐厅服务员怎么经营餐饮的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅服务员怎么经营餐饮的2点解答对大家有用。