餐饮服务员引导礼仪内容-餐饮行业服务员的基本礼仪

本文目录一览：

• 1、餐厅礼仪的要求内容
• 2、餐厅服务礼仪常识
• 3、公司食堂领导餐厅服务员礼仪及说话技巧?

餐厅礼仪的要求内容

1、您好！ 礼仪如下： 饮服务礼仪 现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。

2、入座礼仪 如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。

3、服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。 （2）点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。

4、经常放在膝上，在注重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。

餐厅服务礼仪常识

1、餐厅的服务礼仪主要由领台、值台、帐台、走菜、厨台等服务礼仪构成。 餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求 （1）仪表 工作时间应着规定的制服。 衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。

2、宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。” 1餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。

3、．服务礼节 （1）握手礼节 握手起源于古代。在“刀耕火种”的原始社会，人们用以防身和***的主要武器就是棍棒和石块。传说当人们在路上遭遇陌生人时，如双方都无恶意，就放下手中的东西。伸开双手让对方抚摸掌心，以示亲善。

4、餐厅中有餐具，需要用盘子盛装拿走，盘上需加餐巾。避免餐具碰撞发出声响。避免堆积过多的盘碟在服务台上，避免空手离开餐厅到厨房。勿置任何东西在干净的桌布上，以避免造成污损。根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务。

公司食堂领导餐厅服务员礼仪及说话技巧?

1、仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。 脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。

2、与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声您好！请坐，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。

3、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。

4、给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。

5、餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。

6、服务员的礼貌用语有哪些1 基本用语 ①对不起或实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。②再见、您慢走、欢迎下次光临，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。