餐饮服务单位级别-餐饮服务等级评定标准

本文目录一览：

• 1、餐饮服务的分类
• 2、餐饮部如何划分服务等级?
• 3、食品安全c级是啥意思
• 4、优质服务分为哪几个级别

餐饮服务的分类

1、普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又可分为 ①中餐早餐、正餐服务（零点、套餐）；②中式宴会服务；③西餐早餐、正餐服务（零点、套餐）；④西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务；⑤自助早餐、自助正餐服务；⑥会议服务；⑦酒吧服务。

2、中国餐饮的种类的划分按服务方式分类（1）餐桌服务式餐厅。这是我们最常见的一类餐厅，可以是中式，也可以是西式。顾客入座后，由服务员点菜、上菜、清台，其最明显的特点是服务员提供桌边服务。

3、国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为：旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。

4、餐饮服务行业是指提供食品和饮料服务的行业，包括以下几种类型：餐厅：提供各种餐饮服务，包括中餐、西餐、快餐、自助餐等。咖啡馆：提供各种咖啡、茶、饮料和小吃的场所。

餐饮部如何划分服务等级?

1、动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

2、二星酒店设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。一星酒店设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。

3、一般饭店是以星级划分的。五星饭店：这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。

4、餐饮业共划分为正餐服务业、***业、饮料及冷饮服务等。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（ 中餐、西餐） 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

5、餐饮服务行业量化分级是将餐饮服务单位按照食品安全量化评分标准分为A\B\C三种等级，A级最高，依次递减，监管部门按照等级决定监管频次，如达不到C级标准的单位为不合格单位，必须进行整改。

食品安全c级是啥意思

1、A级：代表食品安全状况良好。B级：代表食品安全状况中等。C级：代表食品安全状况一般。常见健康食品：健康水果：依次是木瓜、青梅、草莓、酸角、西番莲、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜、苹果。

2、A级（代表食品安全状态良好）、B级（代表食品安全状态一般）、C级（代表食品安全状态较差）三个等级；年度等级评定标准分为，A级（良好）、B级（一般）、C级（较差）三个等级。

3、食品安全等级c的意思是达到了国家的标准，是可以放心食用的，但是食品安全状况一般。餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去12个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。

4、是强制认证标志。3C认证的全称为“强制性产品认证制度”，它是中国***为保护消费者人身安全和国家安全、加强产品质量管理、依照法律法规实施的一种产品合格评定制度。

5、风险等级为B级。C级（高风险）：表示食品安全风险程度最高，即食品经营者的静态风险因素量化分值加上动态风险因素量化分值总分值最高，风险等级为C级。

6、法律分析：食品安全管理员根据所从事的行业不同，分为A类（食品生产）、B类（食品流通）和C类（餐饮服务）共3类。

优质服务分为哪几个级别

1、优质服务的种类：微笑服务 是服务人员必备的表情，他能使顾客感到亲切，所以服务人员从上岗以及平时的生活中，都是必须坚持微笑，特别是在服务工作中，必须微笑服务，笑要笑的自然，大方，坚持经常形成习惯。

2、满意度服务。一般是要求能够满足服务对象提出的要求，以服务对象的合理要求基本满足，不产生或增加新的负面情绪为基本要求；舒适度服务。

3、公路服务区有几个级别服务区是高速公路上设置的，供车主短暂休息，并提供上厕所、加油、餐饮等服务的场所，一般来说，服务区分为不同等级，不同等级的服务区的大小、功能也有所不同。

4、动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

5、按照得分从高到低依次评定星级，共分为五个等级，分别为五星、四星、三星、二星、一星，其中五星等级客户又分为钻卡、金卡、银卡。星级越高，可享受的服务权益越多。